最近真的是數(shù)著日子過
一年就只此一次的烘焙大展
超過20萬平方米展示面積
2100多家企業(yè)展示
預計28萬觀眾人次
滿地大師級演示
想要在這星辰大海中合理安排分配自己有限的時間
給你安利一份大師現(xiàn)場比賽時間表
拿走不謝
1
維益
“預見新零售”2018維益糕峰論壇
聽知名財經(jīng)作家吳曉波講烘焙
展位號：E1B41
活動內(nèi)容
5月9日 10：00-12：00 主廚：野澤孝彥
產(chǎn)品：1、巴黎布雷斯特；2、菠蘿芒果
5月9日 14：00-17：00
知名財經(jīng)作家 吳曉波
主題： “預見新零售”2018維益糕峰論壇
5月10日 10：00-12：00 主廚：Jeremy Del Val
產(chǎn)品：迷你帕夫洛娃
收看吳曉波直播請關(guān)注以下二維碼
2
雷諾特
雷諾特兩位世界冠軍+法餐校長+五位大咖學員，上演獨家秘笈Demo公開秀 11場免費課程, 陣容強悍的大師Demo天團 !
展位號：E5C130
活動內(nèi)容：
3
焙客印象
焙客印象未來模式店
展位號：N1館 “焙客印象”專區(qū)
活動內(nèi)容：5月9日-12日，“焙客印象未來模式店”將現(xiàn)場展示百位焙客聯(lián)合研發(fā)的碩果。2018全新行業(yè)趨勢以及十大網(wǎng)紅爆品的揭曉，盡在“焙客印象”！
4
樂斯福
跟著樂斯福穿越時空走廊，發(fā)現(xiàn)面包真諦
現(xiàn)場演示輪番上演，烘焙魔力千變?nèi)f化
展位號：E1A41
活動內(nèi)容：
時間 內(nèi)容 主講
5\9 9:30-10:00 面包的語言 倪琳
5\9 11:00-11:30 冷凍面團（丹麥、甜面包） 高騫
5\9 13:30-14:00 工業(yè)化解決方案 沈華
5\9 15:00-15:30 和風小確幸 鈡承逾
5\10\11 9:30-10:00 工業(yè)化解決方案 沈華
5\10\11 11:00-11:30 冷凍面團（丹麥、甜面包） 高騫
5\10\11 13:30-14:00 經(jīng)典歐包、軟歐 王莉
5\10\11 15:00-15:30 和風小確幸 鈡承逾
5
VALIO
Valio將邀請專屬明星主廚——烘焙技術(shù)顧問Mika和西餐技術(shù)顧問Jani，選用最新鮮的食材，搭配純凈的Valio乳品原料，現(xiàn)場演繹芬式美味料理。純正濃郁的Valio牛奶，將讓你身臨其境感受北歐純凈風光；輕盈細膩的奶油，將讓你仿若置身自然云端。
展位號：E5A81
活動內(nèi)容：
5月9-12日全天烘焙產(chǎn)品制作及演示
5月9日13:00 新產(chǎn)品新技術(shù)論壇 Sophie Xu （中國品牌經(jīng)理）
6
王森
迄今未止，王森出版了兩百多本美食書籍，一年時間更是出版了近十本之多，可以說是國內(nèi)高產(chǎn)的美食作家了。
展位號：E1C88
活動內(nèi)容：5月9-10日 12:00-13:00 王森老師簽售會
7
樂尚國際
法國優(yōu)質(zhì)的烘焙原輔料及制作工藝，完美闡釋“從法國農(nóng)田到中國餐桌”的經(jīng)營理念。
展位號：E6B48
活動內(nèi)容：5月9日-12日期間，每天上午9:30-11:30，下午14:30-16:30
烘焙分享活動
8
樂逢
面包世界杯主席的專場秀；
樂逢創(chuàng)始人喜大廚的代表作演示；
巴黎五星級酒店水準說下午茶試吃樂；
以及，去年就已吸粉無數(shù)的樂逢甜點+面包演示
展位號：E5B89
活動內(nèi)容：
現(xiàn)代甜點美學大師Chef Laurent Moreno
浪漫優(yōu)雅的造型，是Chef Laurent飽受贊譽的作品標簽。他曾任職Ladurée、Fauchon首席甜點師，也是樂逢甜點顧問大師。
演示時間：
5月9日 上午 10:00-12:00 / 下午 14:30-16:30
5月10日 上午 9:30-11:30 / 下午 13:00-15:00
5月11日 上午 10:00-12:00 / 下午 14:00-16:00
面包MOF Christian Vabret
雙料主席（面包世界杯+面包MOF大賽）Christian Vabret先生，也是樂逢名譽校長，與樂逢獨家合作在華面包教育。樂逢歐包課的基準，可通過大師專場演示，一窺究竟。
演示時間：
5月11日 下午 14:00-16:00
5月12日 上午 10:00-12:00
樂逢創(chuàng)始人喜大廚
樂逢法國廚藝學院的創(chuàng)始人、中國“學院派”法式甜點大師劉喜民（喜大廚），特別帶來課程中備受歡迎的一款產(chǎn)品：梅爾芭桃子。
演示時間：
5月9日 下午 13:30-15:30
5月11日 上午 10:00-12:00
樂逢團隊甜點+面包演示
樂逢法國廚藝學院甜點教學主廚Chef Pascal Rouillon、歐包教學主廚Chef Vincent Lawniczak，攜團隊獻上最受歡迎的課程產(chǎn)品，不限于以下兩款哦！
演示時間：
5月9日-5月12日
上午 9:30-12:30 / 下午 13:00-17:00
9
貝太廚房
此次展會，貝太廚房將以“食幸福 享生活”為理念，通過打造生活化，家庭化的展臺空間，給參展者營造溫馨舒適的品牌氛圍；另外，展位現(xiàn)場將會展示貝太廚房為品牌商所提供的各項服務內(nèi)容及案例。
展位號：E1A61
活動內(nèi)容：每天下午一點至三點舉行大師一對一的烘焙進階指導
表演嘉賓：
薛偉 安琪酵母高級應用技術(shù)工程師
李連兵 安琪酵母烘焙技術(shù)中心高級工程師
10
蔓越莓
蔓越莓飲品創(chuàng)新研討會
展位號：E5A11
活動內(nèi)容：
5月10日下午3:30—6:00 蔓越莓飲品創(chuàng)新研討會
地址：浦東嘉里城大酒店，三樓多功能1廳
表演人及簡介：
龔逸博士，美國蔓越莓市場協(xié)會技術(shù)顧問：蔓越莓果汁和濃縮汁的特性及其創(chuàng)新應用。
楊大慶，飲品大師：蔓越莓在餅房和餐飲店的飲品應用。
11
加州巴旦木
2018歐式烘焙及糕點發(fā)展趨勢與加州巴旦木多樣化應用指南
展位號：E5A19
活動內(nèi)容：
5月9日下午3：00-3:45 地點：E1-M13
表演人：Priscilla Martel，著名烘焙及糕點專家，美食作家
主題：2018：歐式烘焙及糕點發(fā)展趨勢與加州巴旦木多樣化應用指南
5月10日下午1：30-5: 30 地點：E5A19
表演人：Brian Tan，知名甜品師，Hof主理人，加州巴旦木協(xié)會烘焙展嘉賓顧問。
表演產(chǎn)品：8款不同形式的加州巴旦木烘焙產(chǎn)品展示與交流，并提供三種不同形式加州巴旦木烘焙品現(xiàn)場試吃、精美加州巴旦木歐式烘焙指南分享。
12
安佳
安佳光影秀
展位號：E1C61
13
蘭茉
蘭茉現(xiàn)場大師課
展位號：E5C121
活動內(nèi)容：
蘭茉現(xiàn)場大師課——雷彥杰升級版胭脂扣PUFF
表演時間：5月11日 10:30 ~ 12:00， 13:30 ~ 15:00， 15:30 ~ 17:00
活動內(nèi)容：
活動一：雷彥杰 現(xiàn)場制作“升級版胭脂扣PUFF”發(fā)布會
現(xiàn)場制作
現(xiàn)場講解產(chǎn)品制作過程
現(xiàn)場配方免費放送
現(xiàn)場產(chǎn)品分享會
贈送限量紀念品
活動二：蘭茉法式甜點專業(yè)培訓——2017甜點世界杯冠軍ETIENNE LEROY大師DEMO課現(xiàn)場發(fā)布
活動時間：5月9日10:30開始
制作產(chǎn)品：SOUVENIR D’ENFANCE, VOLLUTO
14
卡比詹尼
烘焙+冰淇淋未來流行新趨勢
展位號：W3A30
活動內(nèi)容：每天為您制作一款創(chuàng)意冰淇淋西點
5月9日 14:00-14:30；5月10日 11:30-12:00，14:00-14:30；5月11日 11:30-12:00，14:00-14:30
Gelato & Pastry
15
哥蘭比亞
愛爾蘭排名第一的乳制品公司
展位號：E5A100
活動內(nèi)容：
5月9-12日 10:30-11:30, 14:00-15:00 愛爾蘭椰味金融蛋糕品嘗，愛爾蘭咖啡
表演嘉賓：大廚福萊 米其林餐廳與五星級酒店主廚
16
愛氏晨曦
5款輕食的現(xiàn)場制作
展位號：E4A53
活動內(nèi)容：
5月9日上午10：00 表演人：王穎
表演產(chǎn)品：芒果百香果薩佛苓
5月9日上午10：30 表演人：張波
表演產(chǎn)品：綠野仙蹤披薩 ，西餐小食-普切達
5月9日下午14：30 表演人：張波
表演產(chǎn)品：蒲燒鰻魚披薩，繽紛三明治
17
帕斯嘉
烘焙行業(yè)的粉末活性乳化劑Palsgaard?SA和Emulpals?系列以及用于烘焙應用的Palsgaard?DMG系列產(chǎn)品
展位號：E6D63
活動內(nèi)容：
表演時間：2018年5月9日12日
表演人：姚翾
展會現(xiàn)場銷售和市場經(jīng)理姚翾先生會向觀眾展示帕斯嘉產(chǎn)品系列以及展開技術(shù)交流
18
三能
三能三位大師三場演示
天貓三能旗艦店屆時將同步直播
展位號：W3C41
活動內(nèi)容：
1.“鬼作”大師張炳賢 演示：簡單快手營養(yǎng)早餐
5\9 9:30--11:00 現(xiàn)場操作講解演示
5\9 13:30--15:30 天貓三能旗艦店直播
2.“榴蓮王子”Danny Ho 演示：悠閑下午茶
5\10 9:30--11:00 現(xiàn)場操作講解演示
5\10 13:30--15:30 天貓三能旗艦店直播
3.“勤奮苦哥”朋福東 演示：面包制作
5月11日 13:30--15:30 天貓三能旗艦店直播
19
益海嘉里
在益海嘉里與Bordat Philippe Didier大師、黃春森大師面對面
展位號：E1C41
活動內(nèi)容：
表演時間：
時間 大師 演示產(chǎn)品
09:30-10:30 黃春森，戴恒明 西點：浮云卷
10:45-11:45 Philippe,葉亮 西點：依戀、記憶
13:30-14:30 Philippe,張政海 甜品：夏日繽紛
14:45-15:45 Philippe,李飛飛 甜品：甜蜜物語
20
科麥
與冰淇淋MOF：EMMANUEL RYON大師＆
第五屆世界面包大賽冠軍陳永信大師的約會
展位號：W3D11
活動內(nèi)容：
表演時間 表演人 表演產(chǎn)品
5/9 09:30\11:30\14:00 陳永信 歐式面包
5/9 10:30 邢邇巍 法式西點
5/9 13:00 黃志斌 法式西點
5/9 15:00 黃琨淮 面包
5/10 09:30\11:30\14:00 陳永信 歐式面包
5/10 10:30\13::00 EMMANUEL RYON 法式西點
5/10 15:00 陳又德 法式西點 日式產(chǎn)品
5/11 09:30\11:30\14:00 陳永信 歐式面包
5/11 10:30\13:00 EMMANUEL RYON法式西點
5/11 15:00 王童艷 法式西點
5/12 09:30 楊再聰 歐式面包
5/12 10:30 盧美麗 法式西點
5/12 11:30 吳俊飛 歐式面包
21
白燕
這是一場不容錯過的大師聯(lián)歡
展位號：N1B03
活動內(nèi)容：
1.Jacques Maas大師 ： 五十年歐洲面包研究經(jīng)驗，六屆荷蘭面包大賽冠軍得主。
表演產(chǎn)品：最正宗的歐式面包
2.吳武憲大師：太陽之手，臺灣面包教父，從業(yè)超三十年。
表演產(chǎn)品：臺灣及大陸的新潮面包，
3.黎志成大師：藝術(shù)蛋糕卡通匠人
表演產(chǎn)品： 新潮卡通蛋糕制作
22
不二制油
巧克力凍干草莓、濃香巧克力慕斯演示
展位號：E1B11
活動內(nèi)容：
濃香巧克力慕斯
演示 10：00——10：30 14:00——14：30
試吃 10：30——11：00 14:30——15：00
巧克力凍干草莓
試吃 10：30——11：00
試吃 14:30——15：00
23
味斯美
現(xiàn)場制作肉松小貝、滾蛋君和蟹小方，免費試吃，精彩不斷！
展位號：E2B18
活動內(nèi)容：
表演時間：
10:00-12:00 現(xiàn)場教你制作網(wǎng)紅產(chǎn)品肉松小貝，咬一口，咔滋咔滋。
13:00-15:00 免費試吃滾蛋君，橫掃餓勢力！
15:30-16:30 現(xiàn)場教你制作蟹小方，一口蟹香，一口酥脆。
24
面包研修社
面包研修社技術(shù)團隊所有成員攜特邀法國MOF將會在 E1K70 展位上為大家演示 軟歐 法式 日式 藝術(shù)面包 四大種類的面包
展位號：E1K70
活動內(nèi)容：
法國 mof Sébastien CHevalLIER現(xiàn)場演示
25
丸菱
丸菱將攜手【橫田秀夫】、【寺井則彥】、【和泉光一】、【野上智寬】、【王鵬杰】等大師向您呈現(xiàn)世界頂級烘焙產(chǎn)品演示。
展位號：N1C11
活動內(nèi)容：
橫田秀夫 內(nèi)海會創(chuàng)始人，推動日本洗點行業(yè)進步的泰斗級人物
寺井則彥 亞洲第二位 Relais Desserts會員
和泉光一 2007年電表日本至法國巴黎參加世界巧克力大師比賽擔任評審
野上智寬 亞洲地區(qū)最具人氣日本籍面de包大師，亞洲區(qū)域最成功的面包大師
王鵬杰 2018年世界面包大賽(Masters de la Boulangerie)冠軍
26
漢尚
達人現(xiàn)場演示
新品現(xiàn)場首發(fā)
展位號：E6C11
活動內(nèi)容：
5月9日：LIANG異形馬卡龍制作教學、DEMO
5月10日：美食網(wǎng)紅乖乖與臭臭的媽見面會
5月11日：糖師師翻糖教學、DEMO
5月10日下午，海氏2018年戰(zhàn)略發(fā)布會，現(xiàn)場將首發(fā)：私房專用風爐、電子式靜音款廚師機。敬請期待！
27
韓焙
韓相栢大師現(xiàn)場演示
展位號：錕W3B16
活動內(nèi)容：5月9-12日 9:00-17:30 BRESSO烤箱講解
10:00-15:00 韓相栢大師現(xiàn)場制作面包
韓相栢 韓焙科技首席烘焙師
28
力創(chuàng)華成
力創(chuàng)華成將帶來最新的低甜系列豆餡產(chǎn)品，還將展示不同系列產(chǎn)品在中點、面包、韓式裱花、月餅等終端產(chǎn)品中的豐富應用。
展位號：E5A112
活動內(nèi)容：
29
環(huán)宇國輝
本次春季烘焙展，環(huán)宇國輝將會帶廣大焙友開啟烘焙的魔法旅程，體驗“一周7天，好吃不重樣”的美食，并送上超多福利，歡迎來圍觀，品鑒美食！
展位號：E3A11
活動內(nèi)容：
5月9日-12日 10:00-11:00 ， 14:00-15:00 烘焙大師“駱喜亮”現(xiàn)場演繹經(jīng)典
30
林德
林德氣體以自動化控制創(chuàng)新氣體全周期解決方案，涵蓋干料處理、和面攪拌、冷卻冷凍、氣調(diào)包裝等步驟，全面助力工業(yè)化烘焙生產(chǎn)，與烘焙企業(yè)共同邁入精細化管理新時代。
展位號：L1B41
活動內(nèi)容：冰淇淋免費領(lǐng)取
31
菲仕蘭
DEBIC廸比克噴灌奶油在咖啡及飲品中的應用
展位號：E1C68愛普展位水吧VIP區(qū)域
活動內(nèi)容：
表演時間：5月9日-11日 9:00-17:00
表演人及簡介：朱劍鴻
荷蘭皇家菲仕蘭 專業(yè)餐飲技術(shù)顧問 從事產(chǎn)品研發(fā)工作8年，曾獲得歐洲精品咖啡協(xié)會頒發(fā)的金杯萃取認證和感官認證及意大利Lily咖啡大學百瑞斯塔精英培訓班優(yōu)秀學員稱號
32
華夏幸福
現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群推介會
華夏幸?；鶚I(yè)股份有限公司現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群為企業(yè)的發(fā)展壯大提供優(yōu)質(zhì)載體及全方位服務。
展位號：E6B82
活動內(nèi)容：
現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群推介會
5/9 13:30-14:30 鄭州區(qū)域武陟
5/9 15:00-16:00 環(huán)南京區(qū)域和縣
5/10 10:00-11:00 環(huán)北京區(qū)域霸州
5/10 14:30-15:30 合肥區(qū)域巢湖
5/11 11:00-12:00 武漢區(qū)域團風
5/11 14:00-15:00 成都區(qū)域蒲江
33
牛氏運昌
牛氏運昌【中點復興之路】
展位號：E4B48
活動內(nèi)容
表演時間：2018年5月9日-11日；
上午9:30-11:30；下午：13:30-15:30
表演人及簡介：李廣紅，王海東
表演產(chǎn)品：牛舌餅、大棗粒蛋糕
34
王后
看吐司是怎么開花的
展位號：E2B61
錕動內(nèi)容：
A組主廚：楊龍江
表演產(chǎn)品：柔風系列面包產(chǎn)品
日式綿柔吐司, 日式法棍, 日式羊角, 日式甜面包和軟歐
B組主廚：Guillaume FELEZ
表演產(chǎn)品：伯爵系列面粉產(chǎn)品
1.主食面包系列: 傳統(tǒng)法棍, T80石磨面包, 石磨T170黑麥面包,
2.丹麥系列: 可頌,巧克力丹麥, 雙色可頌; 杏子榛果醬小方酥, 草莓香草三角酥
3.布里歐修系列: 伯爵獨創(chuàng)4*Carrés亞洲特色甜面包
35
丁丁立
古法養(yǎng)生面包（軟歐）
展位號：E2C18
活動內(nèi)容：
5\9 9:30-13:30 表演人：劉強
表演產(chǎn)品：古法養(yǎng)生面包（軟歐）
意塔米爾天然酵母粉由多種菌培養(yǎng)而成，在烘焙 時，每一種菌都會散發(fā)出不同的香味，讓面包的 風味更多樣化。天然酵母的微酸與面粉的微甜揉 和在一起，使面包味道更加有層次，令人回味無窮。
5\10 11:30--14:30 表演人：TIziano Casillo
表演產(chǎn)品：意式經(jīng)典pizza
意式披薩均為薄底，口感干脆。番茄的酸甜、羅勒的芬芳、馬蘇里拉奶酪的粘韌香濃，在又薄又脆又香的面餅上完美地演繹著意大利人對披薩的熱情，瑪格麗特披薩當之無愧地成了意大利披薩中無法超越的經(jīng)典。
以上內(nèi)容僅為展會現(xiàn)場部分精彩展示
更多知識、顏值、美味
等待你們的探索哦
（以上排名不分先后，以上為推廣內(nèi)容）
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