8月4日，應(yīng)歐盟委員會要求，歐盟食品安全局生物性危害專家小組公布有關(guān)“食物消費及食品加工處理在人類暴露于抗性細(xì)菌中的作用”的科學(xué)意見。意見認(rèn)為，抗菌劑在動、植物和食品產(chǎn)品中的應(yīng)用促使抗性細(xì)菌的大量繁殖以及細(xì)菌抗性基因的變異，這些都可以通過食物傳遞給人類。具有耐藥性的食源性細(xì)菌已成為突發(fā)性生物危害。從農(nóng)場到餐桌，整個食物鏈的每個環(huán)節(jié)都要始終堅持良好的衛(wèi)生操作，這一普遍性原理能有效預(yù)防控制有害細(xì)菌通過食物鏈將耐藥性細(xì)菌傳播給人類。意見還認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)更加深入地對耐藥性細(xì)菌作進一步的風(fēng)險評估研究。