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一是要警惕汛期水源與食品污染風(fēng)險
汛期正值食源性疾病高發(fā)季節(jié)，不可直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水，不可使用來源不明的水清洗食材、餐具或烹飪，不可食用水中淹泡過的糧食、蔬果等食品原料，不可撿拾水中漂浮的動物尸體和野生植物等，做自己安全保護第一責(zé)任人。
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二是要確保食材安全
不購買、不食用來源不明的食材。嚴格把控食材來源，優(yōu)先選擇資質(zhì)齊全的正規(guī)商場、超市或市場采購，確保食品可追溯；全面檢查食品狀態(tài)，避免采購包裝過期、破損或被水浸泡過的食品；合理儲存食材，避免一次性大量采購食材，以減少高溫高濕環(huán)境下的霉變風(fēng)險，短期存放食物應(yīng)注意低溫、防蠅蟲、防鼠和隔水防潮等。
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三是要燒熟煮透食物
生熟食材分砧板、刀具處理，接觸生肉的器具需徹底清洗后再處理熟食。加工食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是水產(chǎn)品、禽、肉、蛋類、冷凍食品、四季豆、黃花菜等食物。少吃冷葷類菜肴，不吃生的動物性食品。如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱等不適癥狀，請立即停止食用可疑食物，盡快就醫(yī)。
當(dāng)合法權(quán)益受損或發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者存在違法違規(guī)行為，請及時撥打12315進行投訴舉報。
希望廣大消費者增強自我保護意識，科學(xué)飲食，安全度汛。
