市政署第二季合共抽檢八百一十六個(gè)食品樣本中，包括五百五十九個(gè)一般市售食品樣本和二百五十七個(gè)餐飲食品樣本，抽檢點(diǎn)涵蓋本澳各區(qū)食肆、外賣(mài)店、熟食中心、超級(jí)市場(chǎng)、零售鮮活食品場(chǎng)所及雜貨店等。市政署對(duì)相關(guān)食品樣本進(jìn)行了檢測(cè)，當(dāng)中微生物檢測(cè)項(xiàng)目包括沙門(mén)氏菌屬、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、蠟樣芽孢桿菌等常見(jiàn)微生物參數(shù)；化學(xué)檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、食品添加劑及禁用物質(zhì)等；全數(shù)樣本檢測(cè)結(jié)果均未見(jiàn)異常。
為預(yù)防及減低食安風(fēng)險(xiǎn)，市政署提醒食品經(jīng)營(yíng)者須遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，制作食品時(shí)，應(yīng)注意個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生，注意用具的清潔和消毒。市政署亦持續(xù)進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢及場(chǎng)所衛(wèi)生巡查工作，一旦發(fā)現(xiàn)存有食安隱患，將根據(jù)《食品安全法》并依風(fēng)險(xiǎn)程度采取預(yù)防及控制措施，如扣查或銷(xiāo)毀問(wèn)題食品、勒令停業(yè)整頓等。本年第二季零售及餐飲常規(guī)抽檢結(jié)果已上載至市政署食安資訊網(wǎng)www.iam.gov.mo/foodsafety，歡迎查閱。
