為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作，針對市委巡察五組指出的“校園食品安全監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)”問題，泉州市市場監(jiān)管局迅速響應(yīng)、立行立改，通過組織專題培訓(xùn)、部署專項(xiàng)整治等組合拳，推動(dòng)食品安全規(guī)范制度入腦入心，督促全市中小學(xué)、幼兒園及供餐單位負(fù)責(zé)人全面壓實(shí)主體責(zé)任，精準(zhǔn)掃除食品安全管理盲區(qū)，全力守護(hù)校園“舌尖上的安全”。
7月29日，泉州市市場監(jiān)督管理局深入泉州鯉城錦朵朵幼兒園，開展暑假期間校園食品安全專項(xiàng)檢查，以實(shí)際行動(dòng)回應(yīng)群眾關(guān)切，保障師生飲食安全。
此次檢查聚焦學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、“一品一碼”食品安全追溯體系錄入、餐具清洗消毒、食品留樣等進(jìn)行了細(xì)致排查，督促幼兒園切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，建立健全管理制度，定期開展自查自糾，提升食品安全管理水平。
“孩子的飲食安全是重中之重，我們要做讓孩子和家長都放心的幼兒園。”泉州鯉城錦朵朵國際幼兒園園長劉錦莊介紹，在7月21日泉州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局召開的校園食品安全整治工作視頻會(huì)議后，園方第一時(shí)間組織后勤及廚房人員展開培訓(xùn)，對照會(huì)議部署的食品安全、衛(wèi)生消毒等重點(diǎn)要求，逐項(xiàng)細(xì)化落實(shí)。該園食品安全員陳小鳳表示，每日都會(huì)嚴(yán)格把關(guān)食材新鮮度，從源頭守護(hù)孩子們的飲食安全。
學(xué)生家長陳宏表示，幼兒園不定期邀請膳食委員會(huì)入園監(jiān)督，加上市場監(jiān)管和教育部門常態(tài)化開展檢查，多重保障讓家長對校園食品安全充滿信心。
檢查中，執(zhí)法人員重申，所有采購食材必須嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和“一品一碼”信息追溯制度，做到來源可溯、問題可追、質(zhì)量可控。暑期整改關(guān)鍵要抓好三件事：一是硬件設(shè)施查漏補(bǔ)缺、提質(zhì)升級(jí)。二是看清洗、切配、烹飪流程是否規(guī)范，開展全覆蓋人員培訓(xùn)。三是細(xì)化完善食品安全管理制度，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。
值得一提的是，為筑牢校園食品安全防線，市市場監(jiān)管局還召開了泉州市校園食品安全整治工作視頻會(huì)議，會(huì)議不僅全面部署了暑假期間校園食品安全整治工作，還邀請專家圍繞食品安全主體責(zé)任與監(jiān)督檢查雙管控、典型案例警示進(jìn)行專題培訓(xùn)，利用暑期開展“全鏈條體檢”，強(qiáng)化隱患排查與食品安全主體責(zé)任落實(shí)。市、縣兩級(jí)市場監(jiān)管、教育部門有關(guān)人員，各級(jí)各類學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員及承包經(jīng)營企業(yè)、供餐企業(yè)負(fù)責(zé)人等共5960人參與培訓(xùn)。
泉州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期將持續(xù)開展常態(tài)化檢查與精準(zhǔn)督導(dǎo)，確保秋季開學(xué)時(shí)，每所學(xué)校食堂都能讓師生吃得放心、安心。
