為提升網(wǎng)絡餐飲服務食品安全水平，近日，永新縣市場監(jiān)管局組織召開“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作專項部署暨宣貫會。美團永新區(qū)域負責人、永新電信公司相關負責人及技術代表，以及縣域內100余戶美團外賣重點餐飲商戶參加了宣貫會。
會上，江西美團項目總監(jiān)詳細講解了“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”平臺及補貼申請流程。通過案例和操作演示，各商戶了解到如何實現(xiàn)廚房操作透明化、可視化，提升店鋪信譽和消費者信任度，以及如何享受政策紅利，降低實施成本。此次宣貫會的成功舉辦，為永新縣餐飲行業(yè)從業(yè)者提供了學習交流的平臺，也為全縣餐飲行業(yè)明廚亮灶工程的推廣奠定了基礎。通過該模式，消費者可實時查看廚房操作，實現(xiàn)“陽光廚房”，促進食品安全社會共治，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為，促進餐飲行業(yè)健康發(fā)展。
會議指出，全國餐飲門店已突破800萬家，每天服務近10億人次，食品安全形勢嚴峻。去年，市場監(jiān)管總局通報的食品安全違法案件中，70％發(fā)生在后廚操作環(huán)節(jié)。后廚的衛(wèi)生狀況直接決定了餐飲企業(yè)的生存與發(fā)展，也影響著消費者的健康。目前，部分地區(qū)已全面上線“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”，消費者點單前會先查看后廚直播，后廚的干凈與否成為他們選擇的關鍵因素。永新縣局召開此次宣貫會，旨在以“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”為切入點，提升食品安全監(jiān)管水平。
會議強調，各餐飲商戶要積極主動參與，美團平臺與電信工作人員要深入一線提供指導幫助，縣市場監(jiān)管局各分局要加大檢查力度，排查整治隱患，推動食品安全保障水平提升。
