本次行動(dòng)中，執(zhí)法人員深入商圈、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)和宵夜檔等重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所，對(duì)夏季熱銷(xiāo)食品開(kāi)展了全面細(xì)致的排查。
一是針對(duì)燒烤及小龍蝦制品，堅(jiān)持從源頭到加工全程把關(guān)，重點(diǎn)檢查食材是否新鮮、是否存在過(guò)期變質(zhì)，并核查操作過(guò)程是否做到生熟分開(kāi)存放、使用的復(fù)炸油是否定期更換。
二是針對(duì)涼菜、熟食鹵味這類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)即食食品，重點(diǎn)檢查肉類(lèi)來(lái)源是否安全可靠、加工環(huán)境是否潔凈、是否配備專(zhuān)用操作間，以及售賣(mài)時(shí)是否具備有效的防蠅防塵措施。
三是針對(duì)冷飲及酒水飲料，重點(diǎn)檢查其儲(chǔ)存溫度是否達(dá)標(biāo)，嚴(yán)防“脫冷”變質(zhì)，并核查產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)、有無(wú)渾濁異味等現(xiàn)象。
本次行動(dòng)共檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體42家次，針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的3個(gè)索證索票不齊、餐具消毒不到位、食品貯存不規(guī)范問(wèn)題隱患，已要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)者限期整改。
溫馨提示：
享受夏日美食須注意：水果、散裝熟食、乳制品、豆制品、剩飯菜等易腐敗變質(zhì)，須注意保存時(shí)間和溫度。涼皮、米線、米粉、瀨粉等濕米粉應(yīng)按儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存，木耳、銀耳應(yīng)即泡即食，因?yàn)樵诟邷爻睗裉鞖庀?，這些食品容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用后可能引發(fā)嘔吐、腹瀉、全身無(wú)力等中毒癥狀。
市民在外出就餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐飲單位，少吃涼拌菜、生腌海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品；用餐后應(yīng)索取并保留好消費(fèi)票據(jù)。如您發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315電話進(jìn)行投訴舉報(bào)，讓我們攜手共筑食品安全防護(hù)墻！
