近期開封市遭遇持續(xù)異常高溫天氣，為防范夏季及高溫環(huán)境下的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步做好我市夏季食品安全監(jiān)管工作。7月22日，開封市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)田風(fēng)帶隊(duì)先后赴桃李食品科技有限公司、益海嘉里（開封）食品工業(yè)有限公司、永輝超市（星光天地店）開展夏季食品安全調(diào)研，市局黨組成員、副局長(zhǎng)王燕及相關(guān)科室負(fù)責(zé)人陪同調(diào)研。
在河南桃李食品科技有限公司、益海嘉里（開封）食品工業(yè)有限公司，田風(fēng)一行參觀了企業(yè)食品生產(chǎn)的整體流程，要求相關(guān)負(fù)責(zé)人加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格實(shí)施生產(chǎn)過程控制措施，重點(diǎn)加強(qiáng)原輔料的采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程管控、成品出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的把控，確保生產(chǎn)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
在永輝超市（星光天地店），田風(fēng)一行先后查看了生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品、低溫食品、散裝食品等重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)各區(qū)域的日常管控措施進(jìn)行了詳細(xì)詢問，要求永輝超市管理人員嚴(yán)格落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度等制度，保障冷藏儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提高風(fēng)險(xiǎn)管控實(shí)效，消除食品安全隱患。
田風(fēng)強(qiáng)調(diào)，夏季高溫高濕，是食品安全事故易發(fā)多發(fā)時(shí)段，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要強(qiáng)化重點(diǎn)食品品類監(jiān)管力度，嚴(yán)管補(bǔ)習(xí)班、夏令營(yíng)基地、未放假的民辦幼兒園、景區(qū)及景區(qū)周邊等重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)圍繞肉及肉制品、乳制品、涼菜、冷飲等易受高溫影響的食品，嚴(yán)查“兩超一非”、摻雜摻假、網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全等，加大抽檢頻次，及時(shí)公布抽檢結(jié)果。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，要迅速啟動(dòng)核查處置程序，依法依規(guī)進(jìn)行查處，防止問題食品擴(kuò)散。同時(shí)，要加強(qiáng)應(yīng)急值守，暢通投訴舉報(bào)渠道，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠快速響應(yīng)、妥善處置，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。
