據(jù)全國白酒價格調(diào)查資料顯示，7月上旬全國白酒環(huán)比價格總指數(shù)為100.04，上漲0.04%。從分類指數(shù)看，名酒環(huán)比價格指數(shù)為99.97，下跌0.03%；地方酒環(huán)比價格指數(shù)為100.19，上漲0.19%；基酒環(huán)比價格指數(shù)為100.00，保持穩(wěn)定。從定基價格指數(shù)看，7月上旬全國白酒商品批發(fā)價格定基總指數(shù)為108.34，上漲8.34%。其中，名酒定基價格指數(shù)為110.38，上漲10.38%；地方酒定基價格指數(shù)為103.74，上漲3.74%；基酒定基價格指數(shù)為110.21，上漲10.21%。
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瀘州強化原酒平臺打造
7月12日，瀘州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資集團酒谷酒業(yè)有限公司授牌暨戰(zhàn)略聯(lián)盟商簽約儀式在公司安寧基地隆重舉行，會上，酒谷酒業(yè)公司與22家酒類生產(chǎn)企業(yè)、新零售企業(yè)共同簽訂戰(zhàn)略聯(lián)盟合作協(xié)議。資料顯示，酒谷酒業(yè)有限公司成立于2025年1月，注冊資本金1億元。立足“原酒釀造、品質(zhì)管控、市場營銷、技術(shù)服務(wù)”四大板塊，涵蓋濃、清、醬三種香型產(chǎn)品，為全國各大酒企提供大宗原酒供應(yīng)。
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白酒溫室氣體國標(biāo)立項
7月14日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員發(fā)布《國家標(biāo)準(zhǔn)委關(guān)于下達2025年第六批推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)計劃及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外文版計劃的通知》，《溫室氣體產(chǎn)品碳足跡量化方法與要求白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)被列入制定計劃，計劃號為20251880-T-607，該國家標(biāo)準(zhǔn)由全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口，全國碳排放管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副歸口。
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江南大學(xué)發(fā)表白酒發(fā)酵新研究
7月，江南大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)聯(lián)合在國際頂級期刊《Nature》發(fā)表題為“Controlling metabolic stability of food microbiome for stable indigenous liquor fermentation（控制食品微生物組的代謝穩(wěn)定性以實現(xiàn)穩(wěn)定的本土化白酒發(fā)酵過程）”的研究文章。研究發(fā)現(xiàn)，微生物群的代謝穩(wěn)定因發(fā)酵參數(shù)、酵母和乳酸桿菌之間的動態(tài)利益分配以及代謝網(wǎng)絡(luò)冗余而波動。除了參數(shù)控制外，短期的代謝穩(wěn)態(tài)需要穩(wěn)定的微生物利益分配，而長期的穩(wěn)定則需要適當(dāng)?shù)墓δ苋哂?。合理設(shè)置初始參數(shù)和微生物接種比例是優(yōu)化發(fā)酵穩(wěn)定性的實用方法。
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多項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布
近日，由全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會組織制修訂的QB/T 8152-2025《發(fā)酵型米酒》、QB/T 5476.6-2025《果酒 第6部分：荔枝酒》、QB/T 5476.8-2025《果酒 第8部分：石榴酒》3項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，實施日期均為2026年2月1日。
此外，由全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口的20252734-T-607《山葡萄酒質(zhì)量要求》、20252735-T-607《黃酒質(zhì)量要求》、20252736-T-607《冰葡萄酒質(zhì)量要求》3項國家標(biāo)準(zhǔn)及外文版被列入制修訂計劃。
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酒飲茶制造業(yè)增加值同比增3.4%
7月15日，國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，6月，規(guī)模以上工業(yè)增加值同比實際增長6.8%（增加值增速均為扣除價格因素的實際增長率）。從環(huán)比看，6月，規(guī)模以上工業(yè)增加值比上月增長0.50%；1-6月，規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長6.4%。分行業(yè)看，6月，41個大類行業(yè)中有36個行業(yè)增加值保持同比增長，其中，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增長3.4%。
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豫酒溯源及抖音電商復(fù)盤
7月15日，抖音電商2025年上半年（H1）業(yè)務(wù)復(fù)盤會暨“豫酒溯源”籌備會在皇溝酒業(yè)舉行，旨在總結(jié)豫酒各企業(yè)上半年電商平臺發(fā)展成果，重點籌劃弘揚河南白酒文化的“豫酒溯源”活動。河南白酒行業(yè)龍頭企業(yè)代表：仰韶、杜康、皇溝、宋河、張弓、雞公山酒業(yè)電商平臺負責(zé)人悉數(shù)到場，會議緊密圍繞抖音電商平臺2025年H1白酒類目運營數(shù)據(jù)、營銷策略效果及市場反饋展開復(fù)盤。
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川酒集團酒業(yè)板塊半年增27.4%
7月16日，川酒集團召開2025年上半年工作總結(jié)會暨下半年工作部署會。上半年川酒集團完成了“雙過半”目標(biāo)任務(wù)。同期營收同比增長7.5%，其中酒業(yè)板塊同比增長27.4%；利潤總額同比增長15.5%；總資產(chǎn)同比增長14.30%。各項指標(biāo)均創(chuàng)歷史新高。
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茅臺全力完成年度既定目標(biāo)
7月11日，茅臺集團召開黨委（擴大）會議。會議明確，茅臺要持續(xù)深入推進依法治企，完善高質(zhì)量考核機制，堅守“質(zhì)量是生命之魂”，牢牢把握“服務(wù)”核心，創(chuàng)新營銷模式，搶抓政策機遇，不斷推動國際市場做優(yōu)做大。下半年，茅臺要堅持把高質(zhì)量黨建引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展作為根本任務(wù)，堅定發(fā)展信心，加快改革創(chuàng)新，凝心聚力、積極作為，全力完成年度既定目標(biāo)。
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五糧液調(diào)研德國市場
當(dāng)?shù)貢r間7月3日-7日，五糧液“和美全球行”德國站期間，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽率隊分別深入慕尼黑、法蘭克福、杜塞爾多夫等地，調(diào)研德國酒業(yè)市場情況。曾從欽表示，未來，五糧液既要“量體裁衣”推出更有效的適配產(chǎn)品，又要通過多元場景培育消費群體；既要進一步做實做深線下市場，又要積極擁抱新業(yè)態(tài)、合理利用電商力量；既要創(chuàng)新白酒推廣范式、融入當(dāng)?shù)叵M習(xí)慣，又要以世界語言講好中國白酒故事，為中國白酒走向歐洲打開新局面。
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青花汾酒入駐克里姆林宮
近日，“2025青花汾酒茶道酒香”品牌活動在俄羅斯首都莫斯科落幕，活動期間，汾酒與伏特加展開國酒對話，并舉行克里姆林宮博物館對青花汾酒的收藏儀式，同日，首個“青花汾酒莫斯科專營店”在莫斯科市1905大街開業(yè)。
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瀘州老窖參訪多家北京標(biāo)桿企業(yè)
近日，瀘州老窖集團黨委副書記、副董事長、總裁廖俊率隊走進方大集團、京東集團、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，開展標(biāo)桿企業(yè)參訪交流活動。瀘州老窖集團與各方就經(jīng)營管理、市場營銷、酒業(yè)合作、即時零售、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)、產(chǎn)線提質(zhì)升級等進行深入探討。
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郎酒優(yōu)質(zhì)醬酒貯量將達30萬噸
7月15日，2025年青花郎經(jīng)銷商半年工作會舉行。會議同步官宣，2025郎酒莊園會員節(jié)全面升級，設(shè)立“三大主會場+百城分會場”，規(guī)模和內(nèi)容將超往屆會員節(jié)，集中在9月份全國拉開帷幕，為郎酒莊園會員賦能和創(chuàng)造價值。今年重陽，郎酒優(yōu)質(zhì)醬酒貯存量將達到30萬噸，是郎酒極致品質(zhì)的堅實底氣。
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京東酒水業(yè)務(wù)上半年增24%
7月15日，京東集團&習(xí)酒集園2025年封壇活動暨“習(xí)酒·新場景：煥新美酒美生活提案”白酒專題交流會舉行。據(jù)悉，京東酒水業(yè)務(wù)2025年上半年整體增長24%，自營部分增長超過41%，已是酒行業(yè)最大零售平臺。其與習(xí)酒的合作在2023年突破10億元，2024年實現(xiàn)兩位數(shù)增長，2025年上半年仍保持高速發(fā)展。
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燕京啤酒文化節(jié)北京開幕
7月11日，第34屆北京國際燕京啤酒文化節(jié)暨2025燕京啤酒消夏嘉年華在北京市首都國際會展中心開幕。本屆啤酒節(jié)融合“文化節(jié)+消夏嘉年華”模式，引入“露臺經(jīng)濟”“票根經(jīng)濟”等，將美食、音樂、科技、會展等元素相結(jié)合，構(gòu)建“啤酒+”消費新形態(tài)?；顒訉⒊掷m(xù)至7月20日。
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古越龍山部署未來釀造
7月10日-11日，古越龍山2024冬釀質(zhì)量感官品評會在國家黃酒工程技術(shù)研究中心舉辦。古越龍山股份公司副總經(jīng)理徐岳針對未來工作提出具體要求：釀酒總廠在智能化釀造方面，需做到精細化管理；釀酒一廠作為手工冬釀的主力軍，現(xiàn)場管理要持續(xù)提升；鑒湖酒坊在體系建設(shè)、質(zhì)量提升等方面要精益求精。新一個冬釀周期，各生產(chǎn)單元的首席技工要從收割辣蓼草、做酒藥、做淋飯等環(huán)節(jié)親身參與，全面掌握冬釀動態(tài)。
