為深入推進(jìn)農(nóng)村假冒偽劣食品集中整治工作，7月17日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)全省連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部和重點(diǎn)食品市場(chǎng)行政指導(dǎo)會(huì)。省局黨組成員、副局長(zhǎng)慶凌出席會(huì)議并講話。
會(huì)議指出
全省連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和重點(diǎn)食品市場(chǎng)作為群眾食品消費(fèi)的重要渠道，在保障食品供應(yīng)、促進(jìn)消費(fèi)流通等方面作出了很大貢獻(xiàn)。近年來(lái)，全省食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理能力不斷提升，食品經(jīng)營(yíng)行為持續(xù)規(guī)范，但部分企業(yè)仍然存在食品安全法律觀念淡薄、誠(chéng)信意識(shí)不強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理不嚴(yán)格、應(yīng)急處置能力不足等問(wèn)題，企業(yè)應(yīng)正視問(wèn)題短板和薄弱環(huán)節(jié)，不斷提高食品安全管理能力和水平，用實(shí)際行動(dòng)守牢安全底線。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)
企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，要按照食品安全法律法規(guī)要求，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理。一是提高食品安全意識(shí)。深刻認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性，依法依規(guī)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，主動(dòng)接受監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。二是建立健全食品安全責(zé)任管理體系。完善企業(yè)食品安全管理組織架構(gòu)，明確食品安全管理人員職責(zé)，層層壓實(shí)責(zé)任。三是完善食品安全管理制度。制定食品經(jīng)營(yíng)全過(guò)程管理制度，建立食品安全全鏈條追溯體系，保障入場(chǎng)食品質(zhì)量安全。四是嚴(yán)格食品安全過(guò)程管理。建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，加強(qiáng)入場(chǎng)商戶和連鎖門店日常巡查，及時(shí)整改問(wèn)題，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。五是強(qiáng)化人員培訓(xùn)和健康管理。常態(tài)化開(kāi)展食品安全管理人員和從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)、職業(yè)道德等培訓(xùn)與考核，確保有效履職。六是完善經(jīng)營(yíng)相關(guān)設(shè)施設(shè)備。加大投入，配備與經(jīng)營(yíng)食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，鼓勵(lì)建設(shè)食品安全智慧化、信息化管理系統(tǒng)。七是提升應(yīng)急處置能力。建立健全應(yīng)急處置體系，強(qiáng)化應(yīng)急培訓(xùn)與演練，提高應(yīng)急響應(yīng)效率。
會(huì)議要求
各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，進(jìn)一步強(qiáng)化規(guī)范指導(dǎo)，培育先進(jìn)典型，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)提升管理效能；要強(qiáng)化日常監(jiān)管執(zhí)法，聚焦食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)、貯存管理是否規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)示是否符合法律法規(guī)規(guī)定等行為，針對(duì)三無(wú)、山寨、假冒、過(guò)期食品等重點(diǎn)品種，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為；要暢通投訴舉報(bào)渠道，高效處置各類突發(fā)事件，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾飲食安全。
會(huì)議通報(bào)了食品銷售安全領(lǐng)域突出問(wèn)題和典型案例，解讀了食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）集中交易市場(chǎng)主體責(zé)任“四化”建設(shè)相關(guān)規(guī)定，發(fā)放了指導(dǎo)手冊(cè)。河南大張實(shí)業(yè)有限公司、鄭州元溯農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、新密錦藝智云城負(fù)責(zé)人分別進(jìn)行了交流發(fā)言。各省轄市、濟(jì)源示范區(qū)、航空港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)（處）科主要負(fù)責(zé)同志，全省連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部和重點(diǎn)食品市場(chǎng)210家企業(yè)負(fù)責(zé)人及省局食品相關(guān)處室負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議。
稿源：食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管處
