為切實(shí)保障暑期托管期間幼兒飲食安全，近日，濱州市陽(yáng)信縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)暑期班的幼兒園，集中開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，全方位排查潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。
此次檢查采用“全覆蓋排查+重點(diǎn)環(huán)節(jié)深查”模式，執(zhí)法人員嚴(yán)格依照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，聚焦食品經(jīng)營(yíng)許可證是否在有效期內(nèi)，從業(yè)人員健康證持證率是否達(dá)100%；進(jìn)貨查驗(yàn)是否規(guī)范、進(jìn)貨記錄是否完整，食品留樣是否規(guī)范，餐飲具消毒是否達(dá)標(biāo)；操作間是否配備病媒生物防制設(shè)施，冷藏冷凍設(shè)備溫度是否符合要求；是否存在違法添加非食用物質(zhì)，違規(guī)使用食品添加劑、加工高風(fēng)險(xiǎn)食品（如冷葷類(lèi)食品），違法購(gòu)進(jìn)病死畜禽等行為，逐項(xiàng)細(xì)致核查，確保不留監(jiān)管盲區(qū)。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步開(kāi)展“現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)”，向幼兒園食堂管理人員及操作人員系統(tǒng)普及食品安全法律法規(guī)與實(shí)操規(guī)范，著重強(qiáng)調(diào)設(shè)施設(shè)備定期清潔消毒的必要性，引導(dǎo)從業(yè)人員強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，主動(dòng)壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。
為鞏固監(jiān)管成效，秋季開(kāi)學(xué)后，濱州市陽(yáng)信縣市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合教育部門(mén)，結(jié)合第三季度常態(tài)化監(jiān)督檢查，對(duì)前期檢查過(guò)的單位開(kāi)展食品安全“回頭看”，對(duì)整改不到位或拒不整改的，將依法嚴(yán)肅查處，以“零容忍”態(tài)度持續(xù)守護(hù)校園師生“舌尖上的安全”。
供稿：陽(yáng)信縣局
