食品伙伴網(wǎng)訊 在食品行業(yè)，食品安全與質(zhì)量控制始終是企業(yè)發(fā)展的核心議題。FSSC 22000 V6.0 和 BRCGS V9.0 作為食品制造領(lǐng)域備受認(rèn)可的管理體系，為企業(yè)提供了科學(xué)且系統(tǒng)的管控框架。深入理解并有效融合這兩大體系，對(duì)食品制造企業(yè)而言意義重大。
FSSC 22000 V6.0 是基于 ISO 22000 和ISO/TS 22002-1 食品安全前提方案等標(biāo)準(zhǔn)建立的食品安全管理體系。它從組織環(huán)境入手，要求企業(yè)深入理解自身及所處環(huán)境、相關(guān)方需求，明確質(zhì)量管理體系范圍。在領(lǐng)導(dǎo)作用方面，強(qiáng)調(diào)高層對(duì)食品安全和質(zhì)量文化的引領(lǐng)，確保合規(guī)義務(wù)落實(shí)到位，關(guān)注食品安全焦點(diǎn)。同時(shí)，在資源支持上，對(duì)人力、基礎(chǔ)設(shè)施、工作環(huán)境等提出要求，保障體系有效運(yùn)行。
BRCGS V9.0 即英國(guó)零售商協(xié)會(huì)全球標(biāo)準(zhǔn)第九版，它側(cè)重于產(chǎn)品安全、質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)管理。在質(zhì)量管理體系過程中，對(duì)質(zhì)量策劃、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)等環(huán)節(jié)有著細(xì)致規(guī)范的要求，從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品交付全流程把控食品安全，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的識(shí)別、監(jiān)控和驗(yàn)證等都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
企業(yè)若分別運(yùn)行兩套體系，會(huì)面臨文件管理復(fù)雜、重復(fù)審核等問題。將 FSSC 22000 V6.0 與 BRCGS V9.0 融合后，可整合文件記錄，統(tǒng)一管理流程。以文件記錄為例，原本需分別按照兩套體系要求編制的文件，融合后可梳理出一套涵蓋雙方要求的文件記錄一覽表，減少文件數(shù)量，降低管理成本，提高工作效率。
融合后的體系能讓企業(yè)更全面地滿足不同客戶和市場(chǎng)的需求。許多國(guó)際零售商和食品品牌商對(duì)供應(yīng)商的審核要求涵蓋多個(gè)體系標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)通過融合體系，能一次性滿足多方要求，減少審核次數(shù)，增強(qiáng)客戶對(duì)企業(yè)食品安全和質(zhì)量保障能力的信心，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更有利地位。
01
企業(yè)首先要組建跨部門融合團(tuán)隊(duì)
團(tuán)隊(duì)成員涵蓋生產(chǎn)、質(zhì)量、采購(gòu)、研發(fā)等部門。
團(tuán)隊(duì)需對(duì) FSSC 22000 V6.0 和 BRCGS V9.0 體系標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深入研讀，進(jìn)行條款對(duì)比，精準(zhǔn)識(shí)別每個(gè)條款在不同體系中的要求差異，為后續(xù)融合工作奠定基礎(chǔ)。
02
依據(jù)前期梳理結(jié)果，對(duì)企業(yè)現(xiàn)有的管理文件進(jìn)行整合
以管理手冊(cè)為例，將兩套體系中關(guān)于質(zhì)量方針、目標(biāo)、組織結(jié)構(gòu)等方面的要求進(jìn)行統(tǒng)一表述。
程序文件和作業(yè)指導(dǎo)書也需相應(yīng)調(diào)整，確保符合融合后體系要求，同時(shí)刪除重復(fù)內(nèi)容，形成一套簡(jiǎn)潔、高效且符合雙體系標(biāo)準(zhǔn)的文件系統(tǒng)。
03
融合體系建立后，要對(duì)全體員工進(jìn)行培訓(xùn)
讓員工了解新體系的要求、變化以及自身在體系運(yùn)行中的職責(zé)。
不同崗位的員工，如生產(chǎn)人員需掌握新的操作規(guī)范，質(zhì)量管理人員要熟悉新的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和流程。
同時(shí)，企業(yè)內(nèi)部要建立有效的溝通機(jī)制，及時(shí)解決體系運(yùn)行過程中出現(xiàn)的問題，確保信息傳遞順暢。
按照融合后的體系文件運(yùn)行企業(yè)的各項(xiàng)活動(dòng)，在運(yùn)行過程中要加強(qiáng)內(nèi)部審核和管理評(píng)審。
內(nèi)部審核要對(duì)照 FSSC 22000 V6.0 和 BRCGS V9.0 標(biāo)準(zhǔn)，檢查體系運(yùn)行的符合性和有效性。
管理評(píng)審則從企業(yè)戰(zhàn)略層面評(píng)估體系是否滿足企業(yè)發(fā)展需求，根據(jù)審核和評(píng)審結(jié)果，及時(shí)采取糾正和預(yù)防措施，持續(xù)改進(jìn)融合后的體系。
FSSC 22000 V6.0 與 BRCGS V9.0 體系的融合是食品制造企業(yè)提升管理水平、保障食品安全、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。
通過科學(xué)策劃、有效實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)，企業(yè)能夠在這兩大先進(jìn)體系的支撐下，穩(wěn)健前行于食品行業(yè)發(fā)展之路。
