據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2025年第28周（即2025年7月7日-7月11日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.62元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌20.1%，較上周跌幅擴(kuò)大2.9個百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比微跌。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏加快，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應(yīng)增多；高溫多雨天氣不利于豬肉運(yùn)輸和消費(fèi)，白條豬肉銷售速度減緩，屠宰企業(yè)為保證銷量下調(diào)售價。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
7月10日
|
7月11日
|
宰后均重
|
|
16省
|
19.69
|
19.70
|
19.69
|
19.58
|
19.44
|
89.58
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.78元，環(huán)比上漲0.4%，同比下跌20.9%，較上周跌幅擴(kuò)大2.6個百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內(nèi)價格呈高位緩慢下跌走勢。本周初豬肉價格維持上周末較高價位。周內(nèi)，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場對后市看漲預(yù)期不足，普遍加快生豬出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)增多。本地區(qū)豬肉消費(fèi)偏弱，白條豬肉向其他地區(qū)調(diào)出的數(shù)量亦減少，屠宰企業(yè)普遍銷售速度欠佳，價格略有下跌。因周初價格偏高、周內(nèi)價格跌幅較小，周均價環(huán)比微漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
7月10日
|
7月11日
|
宰后均重
|
|
|
黑龍江
|
19.03
|
19.03
|
19.03
|
19.03
|
19.03
|
93.57
|
|
吉林
|
18.45
|
18.45
|
18.45
|
18.45
|
18.25
|
92.00
|
|
遼寧
|
18.71
|
18.78
|
18.80
|
18.80
|
18.60
|
88.88
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.43元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌21.7%，較上周跌幅擴(kuò)大3.6個百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏恢復(fù)正常，生豬及豬肉供應(yīng)增多。高溫天氣不利于豬肉消費(fèi)，部分經(jīng)銷商采購量減少、壓價意向較濃，豬肉價格下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
7月10日
|
7月11日
|
宰后均重
|
|
|
北京
|
19.00
|
18.97
|
19.00
|
19.00
|
18.80
|
88.63
|
|
天津
|
19.20
|
19.20
|
19.20
|
19.20
|
19.00
|
88.63
|
|
河北
|
19.83
|
19.93
|
19.93
|
19.28
|
19.10
|
87.43
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.24元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌21.1%，較上周跌幅擴(kuò)大2.8個百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，屠宰企業(yè)收購順暢，豬肉供應(yīng)增多。高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)，多數(shù)經(jīng)銷商謹(jǐn)慎拿貨，豬肉訂單銷售速度減慢、價格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
7月10日
|
7月11日
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
19.08
|
19.27
|
19.27
|
19.07
|
18.97
|
87.23
|
|
湖北
|
19.20
|
19.20
|
19.47
|
19.20
|
19.10
|
86.66
|
|
湖南
|
19.93
|
19.77
|
19.77
|
19.77
|
19.77
|
92.17
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.52元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌20.7%，較上周跌幅擴(kuò)大3.0個百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，周內(nèi)先漲后跌。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價格上漲。周中后期，散養(yǎng)戶恢復(fù)生豬出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)增加，而高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)，屠宰企業(yè)的豬肉訂單量減少、價格下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
7月10日
|
7月11日
|
宰后均重
|
|
|
山東
|
19.51
|
19.51
|
19.57
|
19.46
|
19.34
|
85.14
|
|
江蘇
|
19.73
|
19.73
|
19.83
|
19.73
|
19.63
|
87.23
|
|
安徽
|
19.30
|
19.30
|
19.30
|
19.10
|
19.00
|
87.12
|
|
浙江
|
19.90
|
19.90
|
19.90
|
19.90
|
19.50
|
95.95
|
|
福建
|
20.90
|
20.90
|
20.50
|
20.90
|
20.90
|
94.25
|
五、四川豬肉價格環(huán)比微跌，廣東環(huán)比持平，兩地區(qū)同比跌幅均擴(kuò)大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.58元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌19.8%，較上周跌幅擴(kuò)大2.6個百分點(diǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄積極性較高，生豬及豬肉供應(yīng)略有增加；本地區(qū)豬肉銷售情況波動不大，外調(diào)出省的訂單數(shù)量繼續(xù)減少，屠宰企業(yè)銷售壓力仍存。總體看，四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.58元，環(huán)比基本持平，同比下跌13.9%，較上周跌幅擴(kuò)大2.8個百分點(diǎn)。本周初，豬肉價格維持上周末高位。周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏正常，豬肉供應(yīng)平穩(wěn)；高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)，批發(fā)市場豬肉銷售節(jié)奏緩慢，經(jīng)銷商拿貨積極性偏弱，豬肉價格緩慢下跌，跌幅有限。因周初價格較高，且周內(nèi)跌幅偏小，總體看，廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比基本持平。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
7月10日
|
7月11日
|
宰后均重
|
|
|
四川
|
18.58
|
18.58
|
18.58
|
18.58
|
18.58
|
95.50
|
|
廣東
|
21.90
|
21.70
|
21.50
|
21.50
|
21.30
|
93.42
|
