近日，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對巨輪轄區(qū)部分餐飲環(huán)節(jié)肉及肉制品進行監(jiān)督檢查，并聯(lián)合山西省檢驗檢測中心對部分牛羊肉及制品實行抽樣檢測，全力筑牢肉品質(zhì)量安全防線。
檢查中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)餐飲單位，重點核查肉品購進渠道的規(guī)范性，詳細查驗索證索票制度落實情況，仔細核對購進票據(jù)所載明的供貨商名稱、地址、聯(lián)系方式等關(guān)鍵信息。針對部分經(jīng)營者票據(jù)信息不全、無法明確溯源問題，執(zhí)法人員當(dāng)場指出隱患風(fēng)險，要求餐飲單位立即整改，嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗和記錄制度。
為強化監(jiān)管效能，該局聯(lián)合山西省檢驗檢測中心對部分牛羊肉及制品進行了抽樣檢測。同時，執(zhí)法人員結(jié)合檢查同步開展食品安全普法宣傳，向經(jīng)營者詳解《中華人民共和國食品安全法》及肉品加工操作規(guī)范，引導(dǎo)從業(yè)人員強化主體責(zé)任意識，從嚴(yán)把控進貨、貯存、加工等全環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)防不合格肉類及肉制品流入市場。
下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大餐飲環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量監(jiān)管力度，通過“常態(tài)化檢查+精準(zhǔn)化抽檢”提升監(jiān)管效能，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，切實保障群眾飲食安全。
