一、看資質。選購鹵制食品，應選擇證照齊全、衛(wèi)生條件較好且具備冷凍冷藏設施的商家。避免購買衛(wèi)生條件差、無冷藏設施的小攤點、特別是流通攤販的鹵制食品。
二、看日期。購買鹵制品時，最好選擇當日生產或近期生產的產品。由于鹵制食品容易氧化變質，因此購買時要留意產品是否按標簽說明進行冷藏，避免購買到漲袋或感官性狀異常的鹵制食品。
三、快食用。鹵制食品購買后在室溫下暴露時間不宜過長，食用不完要及時放進冰箱保存，再次食用前務必加熱至熟透，降低因微生物超標引發(fā)的食品安全風險。
四、慎貯存。當天未能食用完的鹵制品，應將其獨立包裝后放入冰箱低溫密封冷藏。冷藏過程中要避免與其他生食、熟食或無包裝的食品混放接觸。再次食用時，需確信食品仍在保質期內，并充分加熱后方可食用。
五、留憑證。購買鹵熟食時，一定要索取并保留好發(fā)票或收據(jù)作為維權憑證。一旦食用變質食品發(fā)生嘔吐腹瀉等不適癥狀，要及時就醫(yī)并保存好病例，及時撥打“12315”投訴舉報電話進行投訴舉報。
