為切實(shí)保障校園食品安全，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)，近日，西雙版納州人民政府副州長吳春花率隊到景洪市職業(yè)高級中學(xué)、西雙版納州允景洪小學(xué)萬達(dá)校區(qū)書予餐飲服務(wù)有限公司開展食品安全包保督導(dǎo)工作。
督導(dǎo)組深入食品加工操作間、食材儲存區(qū)、餐具消毒區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，實(shí)地查看食材清洗、切配、烹飪及餐具消毒全流程，認(rèn)真檢查校園食品安全管理制度文件、從業(yè)人員健康檔案、食材采購票據(jù)及臺賬，全面了解校園食品安全管理體系運(yùn)行情況。同時，聚焦前期督導(dǎo)反饋問題整改成效開展“回頭看”，針對督導(dǎo)過程中現(xiàn)場排查發(fā)現(xiàn)的新問題，當(dāng)場反饋責(zé)任主體，明確整改要求與時限，推動問題閉環(huán)管理。
督導(dǎo)組要求，學(xué)校務(wù)必提高政治站位，牢固樹立食品安全責(zé)任意識，嚴(yán)格落實(shí)“一崗雙責(zé)”，將食品安全工作抓細(xì)抓實(shí)。要進(jìn)一步加強(qiáng)食材購進(jìn)及撿洗環(huán)節(jié)的規(guī)范管理，嚴(yán)格執(zhí)行操作流程，確保食材處理到位；持續(xù)加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提升食品安全操作規(guī)范水平。要嚴(yán)格落實(shí)校長（園長）負(fù)責(zé)制和陪餐制度；健全完善校園食品安全群防群控渠道，組織校園食品安全監(jiān)督員開展社會監(jiān)督。要深刻汲取食品安全事件教訓(xùn)，常態(tài)化開展食品安全自檢自查，建立問題臺賬，堅決消除食品安全隱患，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
