3批次食品檢出食品添加劑使用問題
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為重慶陽貞商貿(mào)有限公司委托重慶貞好麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)的香酥菠蘿包，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；墊江縣湘岳酒廠生產(chǎn)的白酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；綦江區(qū)姜侯食品經(jīng)營(yíng)部銷售的竹筍，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長(zhǎng)期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為九龍坡區(qū)博潤(rùn)達(dá)百貨超市銷售的尖椒（辣椒），吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)軍華土豬肉經(jīng)營(yíng)部銷售的精品海南貴妃芒果，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合川區(qū)永花佳苑食品超市銷售的蜜薯，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市合川區(qū)太和鎮(zhèn)合佛路老綢廠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（流動(dòng)攤）陳龍銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江津區(qū)湯再紅副食經(jīng)營(yíng)部銷售的散稱臍橙，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黔江區(qū)耿居食品經(jīng)營(yíng)部銷售的無莖豆（菜豆），氧樂果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬盛經(jīng)開區(qū)胡玉深蔬菜經(jīng)營(yíng)店銷售的食莢豌豆，多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)其春水果經(jīng)營(yíng)部銷售的沃柑，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性新煙堿類殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，辣椒中吡蟲啉的最大殘留限量值為1mg/kg。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用毒死蜱殘留超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，薯類中毒死蜱的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
聯(lián)苯菊酯具有觸殺和胃毒作用，對(duì)多種葉面害蟲及某些種類的螨蟲有效。適用作物包括谷物、棉花、果樹和蔬菜等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，柑中聯(lián)苯菊酯的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題、1批次食品檢出重金屬污染問題，分別為重慶金絲雀農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的麻辣雞塊，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；酉陽縣彭冉蔬菜水果店銷售的老姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
鉛是常見的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。長(zhǎng)期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，姜中鉛（以Pb計(jì)）的最大限量值為0.2mg/kg。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 委托方：重慶陽貞商貿(mào)有限公司；受委托方：重慶貞好麥?zhǔn)称酚邢薰?/td> | 委托方地址：重慶市渝中區(qū)長(zhǎng)江二路77號(hào)附16號(hào)25-10＃；受委托方地址：重慶市北碚區(qū)嘉德大道99號(hào)9幢 | 重慶貞好麥?zhǔn)称酚邢薰?/td> | 重慶市北碚區(qū)嘉德大道99號(hào)9幢 | 香酥菠蘿包 | 90克/袋 | 元上元 | 2025-03-23 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.20║≤1 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 2 | 墊江縣湘岳酒廠 | 重慶市墊江縣桂溪街道石巖路18號(hào) | 墊江縣湘岳酒廠 | 重慶市墊江縣桂溪街道石巖路18號(hào) | 白酒 | 散裝，酒精度：53％vol | / | 2025-02-28 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.000194g/kg║不得使用 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 3 | 重慶金絲雀農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 | 重慶市涪陵區(qū)馬鞍街道兩桂社區(qū)3組 | 重慶金絲雀農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 | 重慶市涪陵區(qū)馬鞍街道兩桂社區(qū)3組 | 麻辣雞塊 | 500g/袋 | / | 2025-03-19 | 菌落總數(shù)║2.5×105；2.3×105；3.4×105；2.7×105；2.7×105CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g；大腸菌群║1.4×103；1.8×103；9.4×102；1.5×103；8.8×102CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 4 | / | / | 九龍坡區(qū)博潤(rùn)達(dá)百貨超市 | 重慶市九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)白欣路85號(hào)附17、18、19號(hào) | 尖椒（辣椒） | / | / | 2025-03-19（購(gòu)進(jìn)日期） | 吡蟲啉║1.54mg/kg║≤1mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 5 | / | / | 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)軍華土豬肉經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市高新區(qū)含谷鎮(zhèn)新宏大道75號(hào)附169號(hào) | 精品海南貴妃芒果 | / | / | 2025-03-10（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.15mg/kg║≤0.04mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 6 | / | / | 合川區(qū)永花佳苑食品超市 | 重慶市合川區(qū)草街街道龍匯支路2號(hào) | 蜜薯 | / | / | 2025-03-18（購(gòu)進(jìn)日期） | 毒死蜱║0.037mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 7 | / | / | 陳龍 | 重慶市合川區(qū)太和鎮(zhèn)合佛路老綢廠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（流動(dòng)攤） | 山藥 | / | / | 2025-03-18（購(gòu)進(jìn)日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║1.18mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 8 | / | / | 江津區(qū)湯再紅副食經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市江津區(qū)幾江街道辦事處長(zhǎng)城路三棟524號(hào)（原濱江西段20#地塊） | 散稱臍橙 | / | / | 2025-04-06（購(gòu)進(jìn)日期） | 苯醚甲環(huán)唑║0.32mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 9 | / | / | 綦江區(qū)姜侯食品經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市綦江區(qū)通惠街道胡家灣路2號(hào)渝黔農(nóng)博城29幢1-21、1-22 | 竹筍 | 散裝 | / | 2025-03-10（購(gòu)進(jìn)日期） | 二氧化硫殘留量║11.3g/kg║≤0.1g/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 10 | / | / | 黔江區(qū)耿居食品經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市黔江區(qū)城東街道南海城菜市場(chǎng)干貨區(qū)43號(hào) | 無莖豆（菜豆） | / | / | 2025-03-19（購(gòu)進(jìn)日期） | 氧樂果║0.042mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 11 | / | / | 萬盛經(jīng)開區(qū)胡玉深蔬菜經(jīng)營(yíng)店 | 重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)南桐鎮(zhèn)盛錦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（原鴻豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）內(nèi)菜攤位第10-14號(hào) | 食莢豌豆 | / | / | 2025-03-19（購(gòu)進(jìn)日期） | 多菌靈║0.04mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 12 | / | / | 永川區(qū)其春水果經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市永川區(qū)海棠大道9號(hào)（重慶吉之匯國(guó)際農(nóng)貿(mào)物流城）29-1-12 | 沃柑 | / | / | 2025-02-15（購(gòu)進(jìn)日期） | 聯(lián)苯菊酯║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 13 | / | / | 酉陽縣彭冉蔬菜水果店 | 重慶市酉陽縣鐘多街道城南社區(qū)六組（華茂農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)A27攤位） | 老姜 | / | / | 2025-03-15（購(gòu)進(jìn)日期） | 鉛（以Pb計(jì)）║0.25mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
（來源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2132批次食品安全抽檢情況的通告（渝市監(jiān)通告〔2025〕11號(hào)）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2025年第11號(hào)）.xlsx
部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí).docx 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
