會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人組織與會(huì)企業(yè)深入學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》以及《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容。會(huì)議精準(zhǔn)剖析了當(dāng)前包裝飲用水、風(fēng)味飲料及蛋白飲料行業(yè)存在的突出風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，如微生物污染控制、水源質(zhì)量管控、添加劑規(guī)范使用、蛋白穩(wěn)定性、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)真實(shí)性等，并提出了針對(duì)性預(yù)防措施，切實(shí)強(qiáng)化了企業(yè)負(fù)責(zé)人作為食品安全第一責(zé)任人的法律意識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)防控能力，確保生產(chǎn)經(jīng)營全過程符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
會(huì)議就飲品安全提出四項(xiàng)嚴(yán)要求：一是責(zé)任意識(shí)再強(qiáng)化。要求企業(yè)必須深度梳理食品安全管理架構(gòu)，層層壓實(shí)主體責(zé)任，全面提升全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)；二是關(guān)鍵制度嚴(yán)執(zhí)行。強(qiáng)調(diào)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制是安全基石，必須剛性落實(shí)，確保食品安全職責(zé)穿透至每個(gè)崗位、每名員工；三是生產(chǎn)全程嚴(yán)管控。必須依法依規(guī)生產(chǎn)，從原料驗(yàn)收到成品出廠，嚴(yán)控水源安全、生產(chǎn)環(huán)境清潔、滅菌工藝有效性、管道設(shè)備清洗消毒（CIP）、灌裝密封性等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，杜絕擅自調(diào)整工藝參數(shù)等違規(guī)行為；四是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范化。食品標(biāo)簽是消費(fèi)者知情權(quán)的核心載體，必須確保標(biāo)注內(nèi)容（尤其是產(chǎn)品類型、配料表、營養(yǎng)成分表、強(qiáng)調(diào)成分及來源）真實(shí)、清晰、顯著、易于辨識(shí)，杜絕虛假標(biāo)注與誤導(dǎo)宣傳。
此次會(huì)議有效傳導(dǎo)了監(jiān)管壓力，顯著提升企業(yè)的合規(guī)自覺與風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)控水平，為保障東昌府區(qū)包裝飲用水、風(fēng)味飲料及蛋白飲料質(zhì)量安全，讓群眾喝上“放心水”、享用“安全飲”奠定了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
