隨著全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展，可持續(xù)的高效飼料原料在市場(chǎng)上的需求空前高漲。對(duì)可持續(xù)、高品質(zhì)蛋白原料，水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和飼料生產(chǎn)商越來越關(guān)注其供應(yīng)的穩(wěn)定性和應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)性。
傳統(tǒng)上，對(duì)高蛋白飼料需求依賴魚粉等海洋源原料來滿足，而現(xiàn)在則亟需使用替代性蛋白原料。大豆正是應(yīng)對(duì)這一需求的關(guān)鍵。
在水產(chǎn)飼料中，豆粕是使用最廣泛的植物蛋白原料[1]，但由于抗?fàn)I養(yǎng)因子（ANFs）含量高[2]，在海水魚飼料中的應(yīng)用曾長(zhǎng)期受限。
將豆粕進(jìn)一步加工，制成大豆?jié)饪s蛋白（SPC）等增值產(chǎn)品，能顯著降低抗?fàn)I養(yǎng)因子含量[2]，并大幅提升大豆在海水魚類飼料中的添加比例。
這些大豆增值產(chǎn)品推動(dòng)著水產(chǎn)飼料配方的革新，尤其適用于鮭魚、海鱸、鯛魚等海水魚類。這些創(chuàng)新產(chǎn)品不僅優(yōu)化了飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，還顯著降低了對(duì)魚粉等傳統(tǒng)海產(chǎn)原料的依賴。
01
什么是大豆?jié)饪s蛋白（SPC）？
大豆?jié)饪s蛋白（SPC）是一種高蛋白大豆產(chǎn)品，可作為魚粉的替代品，具有可持續(xù)性。它能為水產(chǎn)動(dòng)物提供必需氨基酸并降低抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而提升其生長(zhǎng)性能及飼料效率。
02
美國(guó)大豆獨(dú)具優(yōu)勢(shì)
美國(guó)大豆是生產(chǎn)大豆?jié)饪s蛋白的理想原料：
■ 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卓越：美國(guó)大豆的氨基酸組成成分更佳，同時(shí)蛋白消化率更高，是生產(chǎn)高營(yíng)養(yǎng)濃度大豆?jié)饪s蛋白的優(yōu)質(zhì)原料。[1]
■ 品質(zhì)穩(wěn)定：美國(guó)大豆損傷率較其它產(chǎn)地大豆更低，因此營(yíng)養(yǎng)成分更穩(wěn)定，從而確保大豆?jié)饪s蛋白保持穩(wěn)定的品質(zhì)，使其在飼料配方中得到更高效的利用。[3]
■ 碳足跡低：與其它產(chǎn)地的大豆相比，美國(guó)大豆的碳足跡更低，能夠生產(chǎn)低碳型大豆?jié)饪s蛋白。[4]
03
高蛋白水產(chǎn)飼料的變革性突破
大豆?jié)饪s蛋白是大豆的深加工產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%-67%，其氨基酸組分與魚粉高度相似，是海水魚類的優(yōu)質(zhì)替代性蛋白原料，特別是應(yīng)用于早期生長(zhǎng)階段的海水魚類養(yǎng)殖。
04
大豆?jié)饪s蛋白在海水魚類飼料中的優(yōu)勢(shì)
■ 蛋白質(zhì)含量高：大豆?jié)饪s蛋白是魚粉的替代品，能為海水魚、海水蝦及海水和淡水幼魚或魚苗供給充足的蛋白質(zhì)和能量，滿足高營(yíng)養(yǎng)含量飼料配方的需求，并具有可持續(xù)性。[5]
■ 抗?fàn)I養(yǎng)因子低：相比傳統(tǒng)豆粕，大豆?jié)饪s蛋白經(jīng)由進(jìn)一步加工，去除了抑制消化與營(yíng)養(yǎng)吸收的抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而使其在海水魚類高蛋白飼料配方中的添加比例顯著提升。[2]
■ 經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢(shì)顯著：魚粉價(jià)格波動(dòng)劇烈，而大豆?jié)饪s蛋白等增值大豆產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，為水產(chǎn)飼料企業(yè)提供了更具成本效益的替代方案。[6]
05
行業(yè)應(yīng)用前景
水產(chǎn)飼料企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)在水產(chǎn)飼料配方使用大豆?jié)饪s蛋白，目前已成功應(yīng)用在海鱸、鯛魚、鮭魚等高價(jià)值品種魚類飼養(yǎng)中，應(yīng)用場(chǎng)景不斷拓展。此舉大幅降低了對(duì)海洋源蛋白質(zhì)的依賴[7]。
隨著研究與商業(yè)試驗(yàn)的持續(xù)推進(jìn)，大豆?jié)饪s蛋白的應(yīng)用規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，推動(dòng)全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)邁向更可持續(xù)的未來。
水產(chǎn)飼料的未來依賴于兼顧營(yíng)養(yǎng)、成本與環(huán)境效益的創(chuàng)新可持續(xù)原料。以大豆?jié)饪s蛋白為代表的增值大豆產(chǎn)品，正引領(lǐng)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)向高效與責(zé)任并重的方向轉(zhuǎn)型。
隨著更多飼料企業(yè)采用此類技術(shù)，美國(guó)大豆將在滿足全球蛋白需求增長(zhǎng)的同時(shí)，為海水魚類養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展提供關(guān)鍵支持。
參考文獻(xiàn)及資料：
[1]Sustainable-U.S.-soy-based-aquafeeds-MM.-Newman-AQ2021-07_0117.pdf
[2]Soybean-Anti-Nutritional-Factors-and-Strategies-for-Improving-Soy-Utilization-in-Sensitive-Fishes.pdf
[3]US_Soy_Fact_Sheet_2021.02-Soybean_Physical_Factors_Damage.pdf
[4]1508_USSEC_CarbonFootprint_General.indd
[5]Soy-Protein-Concentrate-Aquaculture.pdf
[6]Using Soy to Feed Fish - U.S. Soy
[7]Asian-seabass-validation-of-commercial-grow-out-feeds-M.-Booth-AQ2021-03_0117.pdf
