2025年6月12日-14日，"2025四川火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會"（簡稱"四川火博會"）將在成都世紀(jì)城新國際會展中心召開。本屆展會以"聚力創(chuàng)新·聚勢領(lǐng)潮"為戰(zhàn)略導(dǎo)向，同期推出一會兩賽：“第二屆四川火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會”、“中國（成都）火鍋TOP食材選品大賽暨品鑒會”、“第二屆火鍋底料味道獨角獸&黑馬評選活動”的核心活動，構(gòu)建"行業(yè)智庫+產(chǎn)業(yè)實戰(zhàn)"雙軌并行的生態(tài)體系，引領(lǐng)火鍋產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、國際化、數(shù)字化方向深度變革。
會
作為中西部火鍋行業(yè)的"思想策源地"，第二屆四川火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會以"出海戰(zhàn)略與產(chǎn)業(yè)升級雙輪驅(qū)動"為核心議題，匯聚政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)、行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、頭部品牌決策者及供應(yīng)鏈領(lǐng)軍企業(yè)，通過主題演講、圓桌對話、產(chǎn)業(yè)簽約、榜單發(fā)布四大模塊，解析行業(yè)發(fā)展底層邏輯。
（一）全球化戰(zhàn)略深度解構(gòu)
針對火鍋品牌出海面臨的文化適配、供應(yīng)鏈管理、政策合規(guī)等核心挑戰(zhàn)，中國（成都）火鍋出海論壇匯聚政府、頭部品牌及供應(yīng)鏈企業(yè)，解析出海政策，分享成功經(jīng)驗，助力四川火鍋企業(yè)開拓全球市場。大會設(shè)置"國際餐飲規(guī)則解讀""海外市場本土化運營""供應(yīng)鏈全球化布局"三大專題，通過典型案例剖析與實戰(zhàn)經(jīng)驗分享，構(gòu)建從產(chǎn)品研發(fā)、品牌營銷到跨區(qū)域協(xié)同的全鏈條出海方法論。特別聚焦東南亞、北美等重點市場，解析區(qū)域消費特征與準(zhǔn)入機(jī)制，為企業(yè)制定差異化出海策略提供決策參考。
?。ǘ┍就潦袌鰟?chuàng)新體系重構(gòu)
面對國內(nèi)消費市場的品質(zhì)化、多元化趨勢，中國（成都）火鍋產(chǎn)品經(jīng)理人大會將圍繞"產(chǎn)品研發(fā)體系建設(shè)""品類創(chuàng)新方法論""流量運營與用戶增長"等議題展開研討，重點探討如何通過食材創(chuàng)新、工藝升級、場景重構(gòu)實現(xiàn)品牌價值躍升。同時，針對行業(yè)產(chǎn)能過?，F(xiàn)狀，深度解析供應(yīng)鏈整合、成本管控與可持續(xù)發(fā)展路徑，助力企業(yè)構(gòu)建韌性更強(qiáng)的經(jīng)營體系。
?。ㄈ┊a(chǎn)業(yè)生態(tài)協(xié)同升級
大會將聚焦行業(yè)生態(tài)體系構(gòu)建，通過權(quán)威榜單發(fā)布與資源聯(lián)動簽約強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿引領(lǐng)與跨界協(xié)同效能：
資源聯(lián)動簽約："四川火博會與成都僑商協(xié)會、四川火鍋協(xié)會與外省協(xié)會、四川火博會與貴州酸湯協(xié)會"等多輪戰(zhàn)略合作儀式，促成四川火博會與跨境服務(wù)機(jī)構(gòu)、海外僑商協(xié)會、省外行業(yè)協(xié)會等資源對接，構(gòu)建"政策咨詢-供應(yīng)鏈整合-品牌推廣"的服務(wù)鏈路，加速本土品牌與國際市場、外部市場的資源融合，為火鍋產(chǎn)業(yè)全球化布局搭建戰(zhàn)略支點。
金熊貓品牌盛典重磅揭曉：舉行"星耀天府?火鍋力量"金熊貓品牌頒獎儀式，重磅發(fā)布"四川火鍋品牌影響力10強(qiáng)""四川火鍋地標(biāo)10強(qiáng)""火鍋供應(yīng)鏈地標(biāo)企業(yè)10強(qiáng)"等系列權(quán)威榜單，以數(shù)據(jù)化維度解構(gòu)行業(yè)競爭力，樹立品牌化、集約化發(fā)展標(biāo)桿，推動產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；较蜻M(jìn)階。
尚普榜單發(fā)布：通過將行業(yè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為戰(zhàn)略決策工具，尚普榜單構(gòu)建起連接產(chǎn)業(yè)趨勢研判與經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)落地的價值轉(zhuǎn)化鏈，為火鍋企業(yè)提供從宏觀戰(zhàn)略校準(zhǔn)到微觀戰(zhàn)術(shù)優(yōu)化的全維決策支持。
賽
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作為火博會的配套賽事活動，中國（成都）火鍋TOP食材選品大賽暨品鑒會、“第二屆火鍋底料味道獨角獸&黑馬評選活動”以"專業(yè)賽事+產(chǎn)業(yè)對接+品牌孵化"為定位，依托成都"食材創(chuàng)新策源地"的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，構(gòu)建覆蓋"研發(fā)-生產(chǎn)-展示-交易"的全流程服務(wù)生態(tài)。
（一）三維度賽事體系，定義行業(yè)創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)
出品賽：作為規(guī)模最大的賽道，火鍋爆品賽匯聚全國100款創(chuàng)新涮煮食材，涵蓋肉禽、水產(chǎn)、預(yù)制菜、菌菇、豆制品等眾多火鍋大品類。賽事要求選手以成品或半成品現(xiàn)場擺盤，并提交菜品名稱、應(yīng)用場景及食材溯源說明。評審聚焦“色澤香氣、口感風(fēng)味、工藝獨特性、品質(zhì)穩(wěn)定性、市場適配性、供應(yīng)鏈保障力”六大維度，重點挖掘兼具差異化競爭力和工業(yè)化落地潛力的單品。
宴席賽：首創(chuàng)"供應(yīng)鏈企業(yè)+火鍋品牌"聯(lián)名研發(fā)模式，要求參賽團(tuán)隊圍繞"地域文化、消費場景、健康飲食"等主題，打造包含鍋底、涮品、小吃、飲品的完整火鍋宴席體系，重點考核創(chuàng)意融合度、營養(yǎng)搭配科學(xué)性、標(biāo)準(zhǔn)化落地能力。
底料賽：底料賽道采用“匿名盲評+場景還原”機(jī)制，20家參賽企業(yè)攜帶預(yù)炒制底料入場，在統(tǒng)一提供的電磁爐上復(fù)熱，并由評委從風(fēng)味層次、辣度適配性、炒制工藝標(biāo)準(zhǔn)化三大指標(biāo)打分。底料賽事主要聚焦火鍋底料的核心競爭力，從風(fēng)味獨特性、炒制工藝標(biāo)準(zhǔn)化、辣度適配多元化等維度，評選兼具傳統(tǒng)風(fēng)味與創(chuàng)新特質(zhì)的黑馬產(chǎn)品和獨角獸品牌。
?。ǘ┤珗鼍爱a(chǎn)業(yè)對接，激活產(chǎn)銷協(xié)同效能
品鑒對接會定向邀請全國50家頭部火鍋品牌采購負(fù)責(zé)人，通過"現(xiàn)場品鑒+數(shù)據(jù)化評分+一對一洽談"模式，實現(xiàn)供應(yīng)鏈與需求端的精準(zhǔn)匹配；
線上直播選品聯(lián)合"餐飲供應(yīng)鏈優(yōu)選"等行業(yè)媒體，構(gòu)建"千萬級流量"傳播矩陣，提升參賽產(chǎn)品的市場曝光度與商業(yè)轉(zhuǎn)化率。
?。ㄈI(yè)化評審機(jī)制，保障賽事權(quán)威性
賽事組建由國家一級評委、中餐火鍋大師、行業(yè)研究機(jī)構(gòu)專家、品牌創(chuàng)始人構(gòu)成的多元化評審團(tuán)，采用"60%專業(yè)評分+40%市場評分"的雙軌制評分體系，確保評選結(jié)果既符合行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，又貼近市場消費趨勢。
本屆火博會同期活動以"全球化視野×本土化創(chuàng)新"為核心理念，通過產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會的戰(zhàn)略引領(lǐng)與食材選品大賽的實戰(zhàn)支撐，形成"頂層設(shè)計-技術(shù)創(chuàng)新-市場落地"的閉環(huán)生態(tài)。預(yù)計吸引超300家行業(yè)決策機(jī)構(gòu)、50家權(quán)威媒體及數(shù)千名專業(yè)觀眾參與，聯(lián)動"第13屆成都餐博會"的展覽資源，集中展示火鍋產(chǎn)業(yè)全鏈條創(chuàng)新成果，為行業(yè)在消費升級與全球化競爭背景下的破局發(fā)展提供系統(tǒng)性解決方案。
當(dāng)前，火鍋行業(yè)正處于"國內(nèi)市場存量競爭加劇"與"國際市場增量空間待拓"的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，四川火博會同期活動的舉辦，將為產(chǎn)業(yè)注入"創(chuàng)新基因"與"全球視野"，推動川渝火鍋從"區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)"向"國際餐飲名片"的跨越式升級。
