本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016）的修訂。根據(jù)行業(yè)發(fā)展，參考國內(nèi)其他標(biāo)準(zhǔn)，在原標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上完善了術(shù)語和定義、感官要求、理化指標(biāo)，同時(shí)結(jié)合檢測(cè)數(shù)據(jù)，刪除菌落總數(shù)和大腸菌群指標(biāo)。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)適用于食用淀粉，主要規(guī)定了原料要求、感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、霉菌和酵母限量、食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑要求等。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2025）解讀材料
日期:2025-04-01 來源:國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心
