蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管局將食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，利用暑假“窗口期”開展學(xué)校食堂改造指導(dǎo)工作，與學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人充分溝通，提出科學(xué)、合理意見，根據(jù)升級(jí)改造方案，詳細(xì)查勘新建學(xué)校食堂各功能區(qū)布局，突出有害生物防治和餐飲具洗消保潔，做到食品加工制作流程合理，實(shí)用可行，幫助學(xué)校食堂避免因盲目建設(shè)而造成投資資金浪費(fèi)。督促學(xué)校食堂設(shè)置食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度。已指導(dǎo)2所新建食堂建設(shè)，資金投入300余萬(wàn)元，新增設(shè)備1000余個(gè)，預(yù)計(jì)開學(xué)后投入使用。全市系統(tǒng)對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)，組織各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全管理人員培訓(xùn)，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，通過培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全管理人員的責(zé)任意識(shí)和管理水平。

 

　　七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開展秋季食品安全專項(xiàng)檢查。要求學(xué)校食堂啟動(dòng)前，組織從業(yè)人員對(duì)食品加工制作各操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品加工設(shè)施設(shè)備、餐飲具進(jìn)行徹底清洗消毒，設(shè)施設(shè)備要配備且正常運(yùn)轉(zhuǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行食材采購(gòu)的索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)。要求嚴(yán)格實(shí)行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，全面加強(qiáng)校園食品安全管理，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員作用；檢查庫(kù)存食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，及時(shí)清理處置過期、變質(zhì)等不合格食品；引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好習(xí)慣。

 

　　寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局督促學(xué)校利用暑假窗口期對(duì)食堂硬件建設(shè)進(jìn)行提質(zhì)改造。針對(duì)日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的問題，下發(fā)督辦函，限期改造提升，積極溝通協(xié)調(diào)爭(zhēng)取資金，利用暑假窗口期強(qiáng)化學(xué)校食堂硬件建設(shè)。目前，全縣新建5所學(xué)校食堂，16所學(xué)校食堂投資177萬(wàn)元，對(duì)161臺(tái)消毒柜、冷藏柜、操作間布局、“三防”設(shè)施進(jìn)行維護(hù)維修，新添置灶臺(tái)等設(shè)施設(shè)備735件，全面提高了學(xué)校食堂食品加工水平。

 

　　積石山縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展兒童和學(xué)生用品專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大對(duì)“網(wǎng)紅”玩具、學(xué)生文具用品的監(jiān)督檢查，加強(qiáng)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)厲打擊制假造假售假等違法違規(guī)行為，嚴(yán)把兒童玩具質(zhì)量安全關(guān)，始終繃緊“質(zhì)量安全弦”。截至目前，共檢查玩具店、文具店、校園周邊商鋪45家，下架標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不全或無中文標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品50余件。

 

　　古浪縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣財(cái)政、教育等部門制定實(shí)施方案，組建全縣中小學(xué)校園食品安全工作督導(dǎo)專班，全覆蓋開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患督查和專業(yè)指導(dǎo)。摸排全縣學(xué)校新學(xué)期食堂底數(shù)和學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)情況，掌握學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)方式、大宗食材招標(biāo)情況。成立3個(gè)互查組，以聯(lián)合檢查、跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)互查、交叉檢查、督導(dǎo)檢查等多種形式，對(duì)全縣學(xué)校（幼兒園）食品安全全覆蓋排查整治。檢查學(xué)校（幼兒園）食堂292家次，檢查學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)11家次，發(fā)現(xiàn)問題14個(gè)，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》14份，整改問題14個(gè)，約談學(xué)校負(fù)責(zé)人和承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人25人，發(fā)布“紅黑榜”4期曝光典型案例1期5家。督促指導(dǎo)各學(xué)校（幼兒園）充分利用暑假的窗口期完成老舊設(shè)備和“三防設(shè)施”更換和維護(hù)。

 

　　甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局梁家墩片區(qū)充分利用暑假“窗口期”，狠抓食堂改造提升。根據(jù)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，以“一校一策”模式，深入學(xué)校食堂開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查，結(jié)合食堂實(shí)際，發(fā)現(xiàn)問題并提出整改意見，優(yōu)化食堂功能配置。同時(shí)，督促未參改的學(xué)校食堂從有害生物防治、餐飲具洗消保潔、食品處理區(qū)設(shè)施設(shè)備三方面進(jìn)行改造升級(jí)，確保達(dá)到硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程規(guī)范化的提升效果，保障開學(xué)前正常投入使用，轄區(qū)已有2家學(xué)校食堂啟動(dòng)全面改造。同時(shí)，積極向?qū)W校推送食品安全提示，從庫(kù)存清理、衛(wèi)生清潔、資料歸檔、設(shè)備維護(hù)等方面要求加強(qiáng)培訓(xùn)，開展專項(xiàng)清理，提前消除安全隱患，保證新學(xué)期開學(xué)前各類設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

 

　　安定區(qū)團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所利用學(xué)校暑假“窗口期”，秉承靠前服務(wù)、提前介入的原則，對(duì)學(xué)校食堂流程布局、功能區(qū)分、設(shè)施配備等環(huán)節(jié)提出規(guī)范化建設(shè)意見，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)轄區(qū)2所學(xué)校食堂全面開展規(guī)范化升級(jí)改造。與學(xué)校負(fù)責(zé)人一同對(duì)食堂的設(shè)計(jì)與布局、設(shè)施設(shè)備配置、加工區(qū)域劃分等施工事項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，達(dá)到“硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程規(guī)范化”要求。變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”，指導(dǎo)學(xué)校在食堂改造過程中融合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，鼓勵(lì)采用“4D管理”、色標(biāo)管理等先進(jìn)的食品安全管理方法，提高食品安全管理水平。

 

　　金川區(qū)桂林路市場(chǎng)監(jiān)管所針對(duì)暑期院校食堂改造“集中扎堆”的實(shí)際情況，提前介入，緊密對(duì)接，上門服務(wù)，通過盯工藝流程、盯結(jié)構(gòu)布局、盯質(zhì)量進(jìn)度，督促指導(dǎo)轄區(qū)大中專院校及幼兒園食堂進(jìn)行改造提升。對(duì)各院校報(bào)送的《食堂改造方案》逐一進(jìn)行審核，確保《食堂改造方案》合規(guī)合標(biāo)，更為專業(yè)。深入食堂施工現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)標(biāo)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，確保食堂改造規(guī)范進(jìn)行。對(duì)改造完成的學(xué)校食堂逐一進(jìn)行評(píng)估驗(yàn)收，確保“改造一家，評(píng)估一家，驗(yàn)收一家”，全力排除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決守好校園食品安全陣地。