為貫徹落實中央有關農(nóng)業(yè)強國、質量強國的戰(zhàn)略部署，加快推進跨區(qū)域畜禽產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，充分發(fā)揮數(shù)智化助力肉類食品行業(yè)高質量發(fā)展的積極作用，中國肉類協(xié)會于2023年12月8日在福建廈門舉行了“中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺”啟動儀式。來自中南區(qū)六省以及全國部分地區(qū)的肉類企業(yè)代表、食品包裝機械裝備與材料企業(yè)代表、地方肉類協(xié)會與政府主管部門代表共計百余人齊聚廈門，共同商討肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化的相關工作與發(fā)展規(guī)劃，共謀肉類產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

 

　　“中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺”啟動儀式由中國肉類協(xié)會副會長高觀主持。

 

　　“中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺”啟動儀式上，中國動物疫病預防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術中心）處長張杰在致辭中指出：“十三五”以來，生豬屠宰行業(yè)發(fā)生了很大變化，取得顯著成就。但由于非洲豬瘟疫情的發(fā)生，為統(tǒng)籌做好非洲豬瘟等重大動物疫病防控和生豬等重要畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供，經(jīng)國務院同意自2021年5月1日起在全國范圍開展非洲豬瘟等重大動物疫病分區(qū)防控工作。要求各大區(qū)內(nèi)立足產(chǎn)區(qū)、銷區(qū)的不同特點，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，切實優(yōu)化區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖和屠宰產(chǎn)能布局，加強生豬產(chǎn)銷統(tǒng)籌規(guī)劃，搭好平臺提供企業(yè)交流對接，促進生豬及產(chǎn)品流通，實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)生豬生產(chǎn)和肉品市場供給穩(wěn)定。

 

　　在這一背景下，建設肉類產(chǎn)銷對接平臺，實現(xiàn)生豬產(chǎn)品的需求端和供給端的線上線下資源對接與匹配，對于我國生豬屠宰行業(yè)的高質量發(fā)展來說，就顯得非常迫切。今年2月，在中南區(qū)生豬非洲豬瘟分區(qū)防控工作會議上，我們中心向中國肉類協(xié)會提出了探索建立豬肉產(chǎn)銷對接、促進大區(qū)內(nèi)供求平衡機制的要求。中國肉類協(xié)會用了近10個月的時間，組織各相關方力量進行了反復的調研論證，制定了建立中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺的實施方案。

 

　　她在致辭中強調中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺建設：第一，有利于推動生豬產(chǎn)業(yè)轉型升級。過去生豬主產(chǎn)區(qū)的屠宰加工業(yè)主要是面向本地市場，小微企業(yè)比較多，不能適應大中城市的消費需求。第二，有利于建立新型肉品供銷體系。產(chǎn)區(qū)、銷區(qū)在地理區(qū)位、資源稟賦方面差異性較大，在要素市場、產(chǎn)業(yè)結構方面互補性較強。第三，有利于實現(xiàn)行業(yè)治理現(xiàn)代化。“穩(wěn)生豬”是關系肉類供應和社會經(jīng)濟全局穩(wěn)定的一件大事。長期以來，“豬周期”的波動對于市場供求平衡一直有很大的影響。

 

　　總之，無論是促進產(chǎn)業(yè)轉型升級、新型肉品供銷體系建設，還是實現(xiàn)行業(yè)治理現(xiàn)代化這樣一些重要的戰(zhàn)略目標，都需要多方進行長期共同的努力。

 

　　“中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺”啟動儀式上，湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心黨組成員、副主任易俊東在會上致辭中指出湖北是全國畜牧業(yè)大省，生豬出欄量居全國第六，每年調出生豬達500萬頭以上；會上，他明確表示：一、堅定地支持和推動肉類產(chǎn)銷對接；二、堅決支持和推進肉品品質提升；三堅持提升和改進服務質量。

 

　　“中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺”啟動儀式上，湖南省肉類協(xié)會會長周小融代表地方肉類協(xié)會發(fā)言。湖南省肉類協(xié)會將從以下幾個方面做好工作：一是制定湖南臘肉等肉類深加工產(chǎn)品地方標準或團體標準。二是利用肉類企業(yè)資源優(yōu)勢，大力推進預制菜生產(chǎn)。三是成立專業(yè)委員會和技術專家組、法律顧問組，為更好更全面地給會員單位提供更多方面的服務。四是開設協(xié)會直播間，通過協(xié)會專題直播讓企業(yè)更注重生產(chǎn)安全和食品安全；讓協(xié)會更好地了解企業(yè)的需求、更好地服務于企業(yè)；讓消費者更加了解食品安全，更加了解哪些是放心食品。五是走訪企業(yè)，收集并及時幫助企業(yè)解決在生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的問題。六是煉好內(nèi)功,堅持一二三產(chǎn)業(yè)融合，引導縣市級屠宰企業(yè)同養(yǎng)殖企業(yè)強強合作，借鑒大型屠宰企業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和內(nèi)部管理經(jīng)驗,確定行之有效的經(jīng)銷模式，著力發(fā)展品牌畜牧業(yè)、訂單畜牧業(yè)、電商畜牧業(yè),提高生豬養(yǎng)殖和屠宰企業(yè)效益，同時做好市場調查,認真分析供給側需求,讓大型屠宰企業(yè)和加工企業(yè)開展產(chǎn)業(yè)化合作。七是強化服務,營造公平競爭的營商環(huán)境，積極配合公安、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門建立快速反應和聯(lián)合行動機制,嚴厲打擊違法行為,保障人民群眾“舌尖上”的安全。

 

　　湖南頤豐食品有限公司李耀峰董事長代表參會肉類企業(yè)發(fā)言。他介紹了公司基本情況，并表示積極支持平臺的建設。

 

　　湖南頤豐食品有限公司是A類定點屠宰企業(yè)，是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是中央、湖南省、益陽市三級儲備肉指定的生產(chǎn)儲存單位，是湖南省最早獲得全國生豬屠宰標準化示范廠的企業(yè)。已通過ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全管理體系及ISO14001環(huán)境管理體系認證，被湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳授予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化標桿龍頭企業(yè)。也是我國最早獲得新加坡，馬來西亞注冊許可的肉類出口企業(yè)，公司自主研發(fā)的冰鮮肉生產(chǎn)技術獲得了國家發(fā)明專利。公司銷售網(wǎng)絡健全，產(chǎn)品遠銷港澳及東南亞市場。2022年公司實現(xiàn)牲豬屠宰量88.99萬頭，營業(yè)收入21.89億元；產(chǎn)出冷鮮、冷凍肉7.23萬噸，單日屠宰量突破4000頭以上。目前頤豐公司已成為中南地區(qū)自采、自宰、自銷、自營規(guī)模最大的生豬屠宰加工、分割、精細加工、存儲、進出口基地，在同行業(yè)中名列前茅。

 

　　粵港澳大灣區(qū)（廣東惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地運營有限公司招商部部長杜俊濱作為銷區(qū)代表在會上發(fā)言。

 

　　粵港澳大灣區(qū)（廣東惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地是廣東省人民政府和中華全國供銷總社的戰(zhàn)略合作項目，由中國供銷集團與廣東省供銷合作聯(lián)社合力打造，目前已被列為國家重大項目、廣東省重點項目以及粵港澳大灣區(qū)建設“十四五”重大項目?；匚挥诨葜菔胁┝_縣泰美鎮(zhèn)，總投資50億元，占地1500畝，計劃于2025年全面建成大灣區(qū)規(guī)模最大、品類最全、功能最優(yōu)、聯(lián)農(nóng)最廣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品年流通服務量500萬噸以上、產(chǎn)值300億元以上。基地內(nèi)建設14萬平的肉制品加工中心和日處理2萬噸的污水處理中心，將形成大灣區(qū)肉制品產(chǎn)業(yè)集群，帶動肉類食品產(chǎn)業(yè)高質量升級發(fā)展。

 

　　作為銷區(qū)代表，本企業(yè)積極參與中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺建設；同時，誠摯歡迎來自全國各地的企業(yè)家蒞臨基地參觀考察，一起推動跨區(qū)域畜禽產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，助力肉類食品行業(yè)高質量發(fā)展。

 

　　中國信息通信研究院工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)與物聯(lián)網(wǎng)研究所武漢運營中心黃子沛主任，作為平臺建設技術支持方代表在會上發(fā)言。

 

　　中國信通院將繼續(xù)發(fā)揮新型數(shù)字基礎設施的優(yōu)勢，聯(lián)合中國肉類協(xié)會等相關資源，持續(xù)深挖肉類行業(yè)中數(shù)字化轉型應用場景，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)，打造具有中南特色的標識應用和發(fā)展模式，支撐營造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)，提升肉類行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈韌性以及數(shù)字經(jīng)濟治理能力。一是持續(xù)增強基礎設施能力。強化工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析國家頂級節(jié)點、星火·鏈網(wǎng)等基礎設施支撐服務能力，推動工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析體系向肉類領域廣泛推廣，促進工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)與肉類產(chǎn)業(yè)鏈的鏈網(wǎng)融合發(fā)展，加速數(shù)字化轉型，提升肉類產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈韌性和安全可控水平以及肉類流通保供能力和效率。二是深化肉類行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)應用。引導供方、需方、銷方等多方企業(yè)共同探索更多元、更深入的創(chuàng)新應用，持續(xù)推進標識解析體系在肉類等消費品領域的貫通應用，實現(xiàn)肉類從養(yǎng)殖、屠宰、流通、銷售的全程追溯監(jiān)測，形成可推廣復制的示范案例。三是不斷優(yōu)化“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+肉類”產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)。聚焦中南六省肉類產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展需求，圍繞標識體系等工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設和應用，引入更多優(yōu)質解決方案供應商、集成商，為企業(yè)提供診斷咨詢、數(shù)字化轉型等全流程服務。完善標準體系建設，開展“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+肉類”融合型標準建立，營造開放合作產(chǎn)業(yè)生態(tài)，為新型工業(yè)化發(fā)展提供堅實數(shù)字底座。

 

　　他在會上表示，中國信通院以賦能新型工業(yè)化、打造新質生產(chǎn)力為目標，加快工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)體系規(guī)?；l(fā)展，賦能肉類產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉型，進而解決供需信息不對稱、供應鏈不穩(wěn)定、產(chǎn)品質量等問題，持續(xù)推動工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)高質量發(fā)展。

 

　　北京鑫創(chuàng)數(shù)字科技張耀軍副總經(jīng)理就中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺建設背景、平臺優(yōu)勢及特色服務、平臺主旨及建設方向等方面作了詳細的說明。

 

　　中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺是一個綜合性的數(shù)字化平臺，平臺是在政府的指導下，由中國肉類協(xié)會及各省肉類協(xié)會組織應用推廣，各省產(chǎn)銷企業(yè)積極參與實施，并由鑫創(chuàng)數(shù)字科技股份有限公司提供專業(yè)技術支撐運維。

 

　　平臺以各省肉類產(chǎn)銷需求對接、撮合交易為戰(zhàn)略基點，旨在通過互聯(lián)網(wǎng)信息技術應用，打通肉類交易供應鏈信息通路，減少中間流通環(huán)節(jié)，提升流通效率。并通過推進執(zhí)行標準化、可視化的溯源操作，從而提升產(chǎn)品質量及信譽度。同時，將可信數(shù)據(jù)進行收集、存儲與傳遞，為優(yōu)質產(chǎn)品提供數(shù)據(jù)信譽保障，增加產(chǎn)品在市場中的可信度，進而更好地進行產(chǎn)銷需求的對接。

 

　　平臺不僅將積極舉辦各類形式的產(chǎn)銷對接活動，如對接會、展覽會等，以線上線下相融合的方式促進產(chǎn)銷對接，不斷擴大消費規(guī)模。并且，還將利用電商平臺及大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢，形成交易品種、數(shù)量、價格和地區(qū)分布等產(chǎn)銷信息大數(shù)據(jù)，把需求更加直接、快速、準確地反饋到生產(chǎn)端，緩解產(chǎn)銷對接過程中存在的信息不對稱問題，進一步實現(xiàn)肉類產(chǎn)品的產(chǎn)銷精準對接。

 

　　中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺將采用多端共同建設的模式，以便能夠更好的共同推動平臺建設并充分發(fā)揮各方優(yōu)勢，推動商業(yè)模式共創(chuàng)共享共贏，實現(xiàn)保供穩(wěn)價、 產(chǎn)業(yè)升級的宏觀調控目標。

 

　　平臺將在以下四個方面持續(xù)發(fā)力。一是整合豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈：2021年印發(fā)《關于加快農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展的指導意見》，著力打造一批創(chuàng)新能力強、產(chǎn)業(yè)鏈條全、綠色底色足、安全可控制、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)緊的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。二是加快打造龍頭企業(yè)：構建“破難題、補短板、強優(yōu)勢”國家豬肉企業(yè)陣型。實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合項目，培育一批生豬“土字號”、“鄉(xiāng)字號”產(chǎn)品品牌，提升全產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定性和競爭力。三是助力提升豬肉品質：提升畜禽屠宰規(guī)范化、機械化、智能化水平，實現(xiàn)畜禽屠宰行業(yè)高質量發(fā)展。規(guī)范畜禽屠宰行業(yè)秩序，提升畜禽產(chǎn)品質量安全保障水平。四是加強數(shù)字經(jīng)濟建設：營造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)，聚集建制度、強監(jiān)管、保安全，提升數(shù)字經(jīng)濟治理能力。充分利用數(shù)據(jù)資源，為企業(yè)發(fā)展提供支撐。

 

　　中國動物疫病預防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術中心）處長張杰、湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心黨組成員副主任易俊東、中國肉類協(xié)會副會長高觀、湖南省肉類協(xié)會會長周小融、福建省肉類協(xié)會常務副會長李建民、河南省肉類協(xié)會執(zhí)行會長劉承信、江西省肉類協(xié)會副會長兼秘書長張文、廣西壯族自治區(qū)食品公司副總經(jīng)理黃雙、廣東省廣弘食品集團有限公司總經(jīng)理助理胡銳和北京鑫創(chuàng)數(shù)字科技公司董事長郭獻光，共同啟動了“中南區(qū)肉類產(chǎn)銷對接數(shù)字化平臺”。