食品伙伴網訊 第十九屆北京分析測試學術報告會暨展覽會（以下簡稱BCEIA）于2021年9月27-29日在北京中國國際展覽中心召開。秉承“分析科學 創(chuàng)造未來”的愿景，每屆BCEIA都會邀請諸多行業(yè)知名科學儀器廠商參展。作為全球領先的分析儀器及解決方案供應商，珀金埃爾默攜多款重磅產品，盛裝亮相。

　　在本次展會上，針對食品品質和食品安全檢測，珀金埃爾默帶來了多款利器：

 

　　IndiScope FT-IR（傅里葉中紅外）生鮮乳快速分析儀，亮點在于“快”且“準”，它可快速地對生鮮乳中主要的營養(yǎng)物質如基礎脂肪、蛋白和非脂乳固體進行檢測，30秒便可得到結果。

 

　　全新升級的LactoScope FT-A乳成分分析儀是一款功能強大的紅外光譜解決方案，具備優(yōu)良的可重復性和靈敏度，加之自動清洗功能更凸顯靈活高效的特點。今年FT-A在原有基礎上進行了全新升級，除了能夠測定乳品的脂肪、蛋白、總固等基本指標，還應對國家優(yōu)質乳工程，加入了相關活性指標，如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶以及糠氨酸等檢測能力。

 

　　在線近紅外光譜儀DA7350是珀金埃爾默新近推出的針對食品生產過程連續(xù)質控的在線檢測利器，采用攝像和近紅外技術，可實時測定水分、蛋白質、脂肪及灰分含量等關鍵生產線參數(shù)，廣泛應用于糧油、乳制品、飼料、肉制品、加工食品等領域。

 

　　傅里葉變換近紅外光譜儀FT9700堪稱是一款廣譜性、專用性完美結合的實驗室近紅外檢測儀器，可適用于飼料、乳品、酒類、加工食品等眾多領域。

 

　　QSight三重四極桿液質聯(lián)用儀則是一款食品安全檢測利器，性能穩(wěn)定抗污染，非常適用于基質復雜的農藥殘留、獸藥殘留和生物毒素樣品的檢測。

 

　　在今年的展會上，珀金埃爾默也首次攜旗下美正共同參展，美正所展出的食品安全快檢試劑、前處理耗材、標準物質、全自動檢測儀等產品，可廣泛應用于多場景食品安全前處理和快速檢測。

 

　　提到樣品前處理，珀金埃爾默可謂亮點頗多：DS2實驗室自動化ELISA檢測平臺和SuperFlex全自動化學發(fā)光免疫分析系統(tǒng)，可用于食品安全，包括毒素、抗生素等快速檢測的樣品前處理，其自動化操作系統(tǒng)在提高速度的同時，更可避免人工誤差，是高通量檢測實驗室的優(yōu)選方案。來自美正的新品——免疫親和固相萃取系統(tǒng)ASPE480前處理儀器也在展品之列，它主要應用于飼料、糧油、乳品、中藥等行業(yè)中生物毒素、藥物殘留、有機物等痕量污染物的萃取和富集。

 

 

　　作為食品健康領域的重要服務商，珀金埃爾默十分關注中國食品安全和食品質量市場的發(fā)展前景。“民以食為天，中國是全球最大的食品消費市場，在谷物糧油、肉蛋奶、水果蔬菜、海產品等眾多領域都保持著高速增長，而且終端食品的品類也在不斷升級。”珀金埃爾默食品業(yè)務部中國區(qū)總經理石磊說到，“與此同時，從食品加工企業(yè)到市場監(jiān)督機構，也都不斷對食品營養(yǎng)成分分析和安全檢測提出新的要求。”

 

　　“關于食品安全和質量檢測，企業(yè)用戶要求主要體現(xiàn)為：快、準、穩(wěn)定。珀金埃爾默也在這個方向上不斷努力，把測得準、測得穩(wěn)、測得快作為產品升級的標準，力求為中國的食品企業(yè)，從田間到工廠再到流通領域，提供整體快速準確的解決方案。”

 

　　再看政府實驗室或第三方實驗室，對于食品檢測，都提出了三點期望：1.符合最新的食品安全法規(guī)。2.儀器精度和穩(wěn)定性的統(tǒng)一，即能夠準確、穩(wěn)定地檢測更低含量的有害物質。3.儀器采購成本和使用成本的統(tǒng)一，降低這兩方面的成本，讓食品安全和食品質量檢測成為常規(guī)，不需要特別大的消耗。珀金埃爾默正在利用多年在色譜、光譜、質譜、快檢等領域的豐富經驗和完整的產品線，不斷拓展新的型號，并通過技術提升儀器的使用效率，在符合國家標準的要求前提下，盡量降低用戶的采購和使用成本，提高產出。

 

　　以用于食品安全檢測的QSight三重四極桿液質聯(lián)用儀為例，珀金埃爾默一方面及時跟進和推出新的應用方案和內嵌于軟件的方法包，為用戶提供全套的檢測方法和培訓；另一方面在儀器的硬件設計上不斷推陳出新，例如通過提高樣品通量等，以提升儀器的利用效率。

 

 

　　2019年美正的加入進一步完善了珀金埃爾默在食品快檢及前處理領域的產品組合。而美正在加入珀金埃爾默之后，也取得了快速的發(fā)展，在產品結構方面有更多的拓展，檢測卡、試劑盒品種不斷增加、樣品前處理方案持續(xù)擴充，給中國的食品安全檢測市場帶來了更多的選擇，同時美正吸收了珀金埃爾默作為跨國企業(yè)優(yōu)秀的管理經驗和技術儲備，在市場覆蓋度、銷售額等方面都取得了長足的進步，也將更快地進入更廣泛的國際市場。

 

　　在美正之前，珀金埃爾默所做的幾項國際收購也十分成功，其相繼收購的波通、Delta、Bioo、Solus等都是在谷物檢測、乳品檢測，以及快檢試劑領域的技術佼佼者，這些收購幫助珀金埃爾默迅速擴充了在食品檢測方面的產品布局，并使其成為為數(shù)不多的可以提供食品質量和安全檢測全工作流程解決方案的公司之一。

 

 

　　未來，在食品安全和食品質量領域，珀金埃爾默將在三個方面重點發(fā)力。

 

　　首先，以應用方案為主導，利用全面的食品檢測產品線（色譜、質譜、光譜、在線檢測、快檢系列、樣品前處理系列等），以用戶需求為導向，不斷開發(fā)應用方法、建立數(shù)據(jù)模型、開發(fā)數(shù)據(jù)庫，力爭成為最專業(yè)的食品檢測全方案供應商。

 

　　其次，進一步完善液體類食品質量產品線，開發(fā)多種類型的模塊，針對乳品、食用油、白酒、啤酒、葡萄酒、調味品等市場，提供完備的分析方案。

 

　　最后，向儀器自動化、小型化、專業(yè)化方向繼續(xù)前進，為食品生產、深加工、流通等環(huán)節(jié)提供更專業(yè)的服務。珀金埃爾默也將持續(xù)聚焦科技前沿，促進自身發(fā)展，以先進的技術和服務，助推食品健康科技與產業(yè)的大力發(fā)展。

 

　　后記：儀器行業(yè)發(fā)展一日千里，產品更新?lián)Q代速度不斷加快。唯有不遺余力的創(chuàng)新才能在大浪淘沙中立定腳跟，應對市場的千變萬化。珀金埃爾默公司仍將持續(xù)投入中國食品業(yè)務，力求以先進的分析和檢測方案，以及完備的售后服務為用戶提供更好的體驗。