根據(jù)Organic Produce Network（OPN）和Category Partners近日發(fā)布的一項(xiàng)研究，2020年美國新鮮有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品零售額超85億美元，銷售額和銷量分別增長(zhǎng)14.2%和16%，超過傳統(tǒng)產(chǎn)品的10.7%和9%。新鮮有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品增速已經(jīng)連續(xù)四個(gè)季度超過傳統(tǒng)產(chǎn)品，下半年增長(zhǎng)勢(shì)頭更猛。
有機(jī)新鮮農(nóng)產(chǎn)品中，排名前十的品類都出現(xiàn)了兩位數(shù)增長(zhǎng)，依次為袋裝沙拉、莓果、蘋果、香草和香料、胡蘿卜、香蕉、萵苣、番茄、土豆、蘑菇。其中銷售額增長(zhǎng)最多的是袋裝沙拉，銷售額達(dá)14億美元，其次是莓果和蘋果，銷售額分別為13億美元和6.2億美元。銷售量方面，增長(zhǎng)主力依舊是有機(jī)香蕉，同比增長(zhǎng)16%。分區(qū)域來看，美國西部增長(zhǎng)最多，銷售額和銷量分別增長(zhǎng)16.8%和17.5%。
研究中說，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，主要是由于疫情以及消費(fèi)者日益青睞新鮮食品。Organic Produce Network的執(zhí)行總裁Matt Seeley說："疫情期間餐館關(guān)閉，更多人選擇在家用餐，消費(fèi)者追求安全健康飲食，推高了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷量。"
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