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各區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委，光明食品（集團(tuán)）有限公司，上海上實(shí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法總隊(duì)、市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站：

 

　　為做好本市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，確保地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全，我委制定了本市2020年地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，具體要求如下：

 

　　一、責(zé)任分工

 

　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委（漁業(yè)管理處）：負(fù)責(zé)全市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和檢測(cè)工作。

 

　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法總隊(duì)：負(fù)責(zé)全市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督、執(zhí)法檢查，并對(duì)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法大隊(duì)的漁業(yè)執(zhí)法檢查、陽(yáng)性樣品處理進(jìn)行指導(dǎo)。負(fù)責(zé)每月水產(chǎn)品抽檢名單匯總。

 

　　市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站：負(fù)責(zé)全市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，并及時(shí)通報(bào)檢測(cè)結(jié)果。同時(shí)對(duì)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法大隊(duì)的水產(chǎn)品抽樣、送樣工作進(jìn)行指導(dǎo)。

 

　　區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委和市屬企業(yè)（集團(tuán)）：負(fù)責(zé)本轄區(qū)地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，及時(shí)組織落實(shí)有關(guān)部門(mén)部署的水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)任務(wù)。光明食品集團(tuán)等市屬企業(yè)（集團(tuán)）的水產(chǎn)品抽檢工作按照屬地化管理原則，由屬地農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)。

 

　　區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法大隊(duì)：負(fù)責(zé)地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督、執(zhí)法檢查、陽(yáng)性樣品處理。同時(shí)，規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)抽樣并及時(shí)將受檢測(cè)樣品送至市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站。

 

　　二、抽樣品種

 

　　1.常規(guī)品種：無(wú)特殊規(guī)定時(shí)，僅抽檢草魚(yú)和鯽魚(yú)。

 

　　2.特種水產(chǎn)：無(wú)特殊規(guī)定時(shí)，僅抽檢南美白對(duì)蝦、河蟹。

 

　　3.苗種：品種不限。

 

　　三、檢測(cè)數(shù)量

 

　　共300份，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢測(cè)260份（詳見(jiàn)附件1），流通環(huán)節(jié)檢測(cè)40份。

 

　　四、檢測(cè)項(xiàng)目

 

　　2020年各區(qū)產(chǎn)地養(yǎng)殖水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)數(shù)量見(jiàn)附件1。另根據(jù)抽樣水產(chǎn)品種類(lèi)、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖季節(jié)以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求、突發(fā)事件、社會(huì)熱點(diǎn)等隨時(shí)調(diào)整檢測(cè)品種和項(xiàng)目。

 

　　監(jiān)測(cè)物質(zhì)包括：氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素（氟苯尼考）、孔雀石綠、硝基呋喃類(lèi)代謝物（呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物）、四環(huán)素類(lèi)（土霉素、四環(huán)素、金霉素）、氟喹諾酮類(lèi)（恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、氧氟沙星）、磺胺類(lèi)（磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲異噁唑、磺胺二甲基嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺多辛）、五氯酚鈉、己烯雌酚等。硝基咪唑類(lèi)的甲硝唑、地美硝唑、洛硝噠唑，氟喹諾酮類(lèi)的洛美沙星、培氟沙星，四環(huán)素類(lèi)的強(qiáng)力霉素作為備檢項(xiàng)目。具體檢測(cè)方法和限量值見(jiàn)附件2。

 

　　五、采樣及樣品數(shù)量

 

　　依據(jù)SC/T 3016-2004 《水產(chǎn)品抽樣方法》要求，確保每份樣品檢樣量（肌肉凈重量）400克以上，同時(shí)數(shù)量不少于3尾。若水產(chǎn)苗種，瀝去水后凈重量不低于50克。

 

　　六、檢測(cè)方法及殘留限量

 

　　檢測(cè)方法及殘留限量見(jiàn)附件2。

 

　　七、結(jié)果判定

 

　　國(guó)家規(guī)定的禁用藥物不得檢出。對(duì)于限用藥物，在生產(chǎn)過(guò)程中檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的，不作為判定樣品不合格的依據(jù)，但其在上市前必須再次檢測(cè)，結(jié)果合格的方可上市。

 

　　附件：

 

　　1.2020年上海市地產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)計(jì)劃

 

　　2.監(jiān)測(cè)物質(zhì)檢驗(yàn)方法和判定限量值

 

　　上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)

 

　　2020年1月14日

 

　　附件1