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    寧夏食品藥品監(jiān)督管理局2018年第三季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析公告

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-10-19 08:20 來源:寧夏自治區(qū)食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:2018年第三季度,寧夏自治區(qū)共完成并公布監(jiān)督抽檢食品樣品3363批次(其中食用農(nóng)產(chǎn)品1642批次),共發(fā)現(xiàn)不合格樣品25批次,不合格項(xiàng)目28項(xiàng)次,樣品總體合格率為99.26%。其中食用油、油脂及其制品和飲料不合格較多,分別檢出7批次不合格產(chǎn)品。
      2018年第三季度,寧夏自治區(qū)共完成并公布監(jiān)督抽檢食品樣品3363批次(其中食用農(nóng)產(chǎn)品1642批次),共發(fā)現(xiàn)不合格樣品25批次,不合格項(xiàng)目28項(xiàng)次,樣品總體合格率為99.26%。其中食用油、油脂及其制品和飲料不合格較多,分別檢出7批次不合格產(chǎn)品。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件。
     
      一、微生物
     
      微生物包括致病性微生物和其他微生物,第三季度監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)7項(xiàng)次食品微生物污染問題,占不合格項(xiàng)目數(shù)的25%,主要是蜂產(chǎn)品、飲料中菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、銅綠假單胞菌等項(xiàng)目檢測(cè)不合格。原因可能是:原料、水源帶入;殺菌不徹底,殺菌后二次污染;原料、包裝材料受污染;包裝材料不達(dá)標(biāo);包裝不嚴(yán)密;生產(chǎn)工藝達(dá)不到商業(yè)無菌的標(biāo)準(zhǔn)要求;生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴(yán);生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染;生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán);儲(chǔ)存運(yùn)輸不當(dāng)?shù)取?/div>
     
      二、超范圍、超限量使用食品添加劑
     
      第三季度監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)8項(xiàng)次食品超范圍或超限量使用食品添加劑,占不合格項(xiàng)目數(shù)的28.57%,主要是肉制品、方便食品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、鋁的殘留量、亞硫酸鹽(以SO2計(jì))等超范圍或超限量使用。原因可能是違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑;違規(guī)使用含鋁添加劑;過程控制不嚴(yán)或超限量使用;原料帶入;使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫;企業(yè)為延長產(chǎn)品的保質(zhì)期超限量使用防腐劑;也存在因不熟悉食品安全標(biāo)準(zhǔn)、工藝水平把關(guān)不嚴(yán)等原因造成不合格的情況。
     
      三、品質(zhì)指標(biāo)
     
      第三季度監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)5項(xiàng)次品質(zhì)指標(biāo)不符合要求,占不合格項(xiàng)目數(shù)的17.86%,主要是調(diào)味品、食用油油脂及其制品中酸價(jià)、酸值(以 KOH 計(jì))等項(xiàng)目檢測(cè)不合格。原因可能是過程控制不嚴(yán);包裝不嚴(yán)密;原料質(zhì)量不合格;儲(chǔ)藏不當(dāng)?shù)仍蛟斐伞?/div>
     
      四、污染物
     
      第三季度監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)3項(xiàng)次其他污染物不符合要求,占不合格項(xiàng)目數(shù)的10.72%,主要是食用油、油脂及其制品中檢出苯并芘超標(biāo)。原因可能是原料在初加工過程中炒制溫度過高等原因造成。
     
      五、農(nóng)藥殘留
     
      第三季度監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1項(xiàng)次食品農(nóng)藥殘留不符合要求,占不合格項(xiàng)目數(shù)的3.57%,主要是食用農(nóng)產(chǎn)品中檢出乙酰甲胺磷超標(biāo)。原因可能是種植過程違規(guī)使用。
     
      六、功效及標(biāo)志性成分
     
      第三季度監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)4項(xiàng)次食品功效及標(biāo)志性成分不符合要求,占不合格項(xiàng)目數(shù)的14.29%,主要是飲料中亞麻酸、花生酸+山崳酸、亞油酸、油酸等項(xiàng)目檢測(cè)不合格。亞麻酸是一種脂肪酸,多存在于綠色植物中,是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分,是人體必需的營養(yǎng)元素,有利于提高智力,保持大腦健康并促進(jìn)大腦發(fā)育,有益于增強(qiáng)各種營養(yǎng)元素的吸收,如礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素。 花生酸又名二十烷酸 ,是花生、蔬菜和魚油中含有的一種飽和脂肪酸。亞油酸因人體自身無法合成或合成很少,必須從食物中獲得,故亞油酸被稱為是一種必需脂肪酸。油酸是一種單不飽和Omega-9脂肪酸,存在于動(dòng)植物體內(nèi),天然油酸都是順式結(jié)構(gòu) ,對(duì)軟化血管有一定效果,在人和動(dòng)物的新陳代謝過程中起著重要作用。
     
      針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,我局已責(zé)成企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門采取措施依法查處,并督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品,及時(shí)查找問題原因,消除隱患。同時(shí),加大跟蹤抽檢力度,第一時(shí)間發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果,進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀和消費(fèi)提示,方便消費(fèi)者選擇和監(jiān)督。
     
      附件:2018年第三季度食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
     
    序號(hào) 食品種類 樣品抽檢 合格樣品 不合格樣品 樣品
    數(shù)量/批次 數(shù)量/批次 數(shù)量/批次 合格率
    1 糧食加工品 167 167 0 100%
    2 食用油、油脂及其制品 272 265 7 97.43%
    3 調(diào)味品 57 56 1 98.25%
    4 肉制品 8 7 1 87.50%
    5 乳制品 43 43 0 100%
    6 方便食品 4 3 1 75%
    7 茶葉及相關(guān)制品 291 290 1 99.66%
    8 酒類 148 148 0 100%
    9 蔬菜制品 3 2 1 66.67%
    10 水果制品 124 124 0 100%
    11 食糖 5 5 0 100%
    12 糕點(diǎn) 95 95 0 100%
    13 蜂產(chǎn)品 13 12 1 92.31%
    14 餐飲食品 132 131 1 99.24%
    15 食用農(nóng)產(chǎn)品 1642 1638 4 99.76%
    16 保健食品 46 46 0 100%
    17 速凍食品 3 3 0 100%
    18 飲料 110 103 7 93.64%
    19 其他食品(食鹽) 200 200 0 100%
    合 計(jì) 3363 3338 25 99.26%
     

    寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

    2018年10月18日

     
     

    日期:2018-10-19
     
     
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