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    廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于貴港市涼水山礦泉飲料有限公司體系檢查情況的通告

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-07-23 13:38 來源:廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:2018年7月3日至7月5日,廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作組對(duì)貴港市涼水山礦泉飲料有限公司(食品生產(chǎn)許可證編號(hào):SC10645080200608,生產(chǎn)地址:貴港市中里鄉(xiāng)三陵村)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等15個(gè)方面內(nèi)容共40個(gè)檢查項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。發(fā)現(xiàn)貴港市涼水山礦泉飲料有限公司在11個(gè)方面內(nèi)容共24個(gè)項(xiàng)目中存在問題。
       2018年7月3日至7月5日,自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查(以下簡(jiǎn)稱體系檢查)工作組,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則(2016版)》《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2017版)》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 14881—2013)等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定,對(duì)貴港市涼水山礦泉飲料有限公司(食品生產(chǎn)許可證編號(hào):SC10645080200608,生產(chǎn)地址:貴港市中里鄉(xiāng)三陵村)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等15個(gè)方面內(nèi)容共40個(gè)檢查項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。
     
      根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)體系檢查工作規(guī)范》(桂食藥監(jiān)辦食生〔2018〕4號(hào))的具體檢查和評(píng)分規(guī)定,發(fā)現(xiàn)貴港市涼水山礦泉飲料有限公司在生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理、原輔料管理制度、物料儲(chǔ)存和分發(fā)制度、過程管理制度、人員管理制度、檢驗(yàn)管理制度、食品安全自查和事故處置、食品安全追溯制度等11個(gè)方面內(nèi)容共24個(gè)項(xiàng)目中存在問題,本次體系檢查得分64.39分。現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下:
    序號(hào)
    存在的問題
    具體的條款和依據(jù)
    1
    大桶線和小瓶線生產(chǎn)車間更衣室均只有一排掛鉤,未能保證工作服與個(gè)人服裝分開放置。
    不符合GB 14881-2013中5.1.5.1條款關(guān)于更衣室應(yīng)保證工作服與個(gè)人服裝分開放置的要求。
    2
    《大桶線生產(chǎn)車間平面圖》中未標(biāo)示臭氧發(fā)生器間、包材緩沖間,洗衣間、工具間方位標(biāo)示錯(cuò)誤,制水間標(biāo)示有碳濾器和成品水罐,現(xiàn)場(chǎng)檢查無標(biāo)示設(shè)備;《小瓶線生產(chǎn)車間平面圖》中未標(biāo)示空瓶存放間、工具間、消毒水配制間。
    不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十七條關(guān)于申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)的規(guī)定。
    3
    大桶線生產(chǎn)車間排水系統(tǒng)出口未采取措施降低蟲害風(fēng)險(xiǎn)。
    不符合GB 14881-2013中5.1.2.3條款關(guān)于排水系統(tǒng)出口應(yīng)有適當(dāng)措施以降低蟲害風(fēng)險(xiǎn)的要求。
    4
    小瓶線生產(chǎn)車間灌裝間內(nèi)的吹水機(jī)旁放置有2塊木板,木板未能防潮有發(fā)霉跡象。
    不符合GB 16330-1996中5.6.10.6條款關(guān)于灌裝車間內(nèi)部設(shè)施應(yīng)能防潮便于清洗消毒的要求。
    5
    大桶線和小瓶線進(jìn)入灌裝間前風(fēng)淋設(shè)備的門不能自動(dòng)關(guān)閉。
    不符合GB 16330-1996中5.6.6條款關(guān)于門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉的要求。
    6
    三樓瓶裝水空瓶存放間無擋鼠板。
    不符合GB 14881-2013中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
    7
    現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)有貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)等設(shè)備,未在食品生產(chǎn)許可材料《食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單》中標(biāo)注。
    不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十七條中關(guān)于申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)的規(guī)定。
    8
    大桶線生產(chǎn)車間的燈檢間排水系統(tǒng)入口未安裝帶水封的地漏。
    不符合GB 14881-2013中5.1.2.2條款關(guān)于排水系統(tǒng)入口應(yīng)安裝帶水封的地漏的要求。
    9
    缺少檢驗(yàn)項(xiàng)目銅綠假單胞菌所需的CN瓊脂、金氏B培養(yǎng)基、乙酰胺液體培養(yǎng)基、綠膿菌素測(cè)定用培養(yǎng)基、營(yíng)養(yǎng)瓊脂、氧化酶試劑、鈉氏試劑。
    不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于檢驗(yàn)?zāi)芰Φ囊蟆?/div>
    10
    現(xiàn)場(chǎng)檢查周轉(zhuǎn)桶的消毒浸泡時(shí)間約為20秒,《空桶、瓶、蓋清洗消毒記錄》空桶蓋浸泡時(shí)間為10分鐘,與《貴港市涼水山礦泉飲料有限公司工藝流程圖》標(biāo)示的“浸泡20分鐘”不符。
    不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十七條中關(guān)于申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)的規(guī)定。
    11
    檢驗(yàn)人員李某、黃某的檢驗(yàn)員證已過期。
    不符合《自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)的意見》(桂食藥監(jiān)食生〔2014〕4號(hào))二、實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)內(nèi)容中關(guān)于實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)人員要求。
    12
    水源水監(jiān)測(cè)界限指標(biāo)未達(dá)到每4個(gè)月一次的頻率;亞硝酸鹽、耗氧量監(jiān)測(cè)未達(dá)到每4個(gè)月一次,豐水期加測(cè)一次的頻率;感官要求、微生物指標(biāo)監(jiān)測(cè)未達(dá)到豐水期每15天一次,平水期和枯水期每月監(jiān)測(cè)一次的頻率。
    不符合GB 16330-1996中8.1.3條款關(guān)于水源水監(jiān)測(cè)時(shí)間的要求。
    13
    三樓瓶裝水空瓶存放間內(nèi)存放有大量無標(biāo)示透明塑料袋裝500ml新瓶,一樓存放有吹瓶設(shè)備及瓶胚,企業(yè)未辦理食品用包裝生產(chǎn)許可資質(zhì),未能提供500ml新瓶的合格證明、供貨商資質(zhì)等證明。
    不符合GB 14881-2013中7.4.1條款關(guān)于采購(gòu)食品包裝材料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)產(chǎn)品的合格證明文件和供貨者的許可證的要求。
    14
    一樓包材間包材未離墻放置。
    不符合GB 14881-2013中5.1.8.4條款關(guān)于儲(chǔ)存物品應(yīng)與墻壁保持適當(dāng)距離的要求。
    15
    一樓包材間內(nèi)“五加侖桶瓶蓋”與“環(huán)凱牌二氧化氯消毒液”未分隔放置。
    不符合GB 14881-2013中5.1.8.5條款關(guān)于清潔劑應(yīng)與包裝材料分隔放置的要求。
    16
    現(xiàn)場(chǎng)檢查大桶線生產(chǎn)車間,燈檢間員工實(shí)際從事套標(biāo)操作,未能顧及燈檢。
    不符合GB 16330-1996中8.5.3.2條款關(guān)于灌裝封蓋后必須逐個(gè)檢查外觀、灌裝量、容器狀況及封蓋嚴(yán)密性等的要求。
    17
    空氣凈化系統(tǒng)的清潔維護(hù)記錄不真實(shí),未能提供其他材料證明空氣凈化系統(tǒng)一年清洗2次。
    不符合GB 16330-1996中6.4.6條款關(guān)于空調(diào)機(jī)及凈化空氣口至少半年清洗一次的要求。
    18
    現(xiàn)場(chǎng)檢查周轉(zhuǎn)桶的外清洗為人工清洗,灌裝前桶內(nèi)部清洗消毒工位僅為4個(gè)。
    不符合《細(xì)則》第二章中第十三條關(guān)于應(yīng)配備周轉(zhuǎn)容器的外洗設(shè)備、自動(dòng)內(nèi)洗消毒設(shè)備,且內(nèi)部清洗消毒設(shè)備不少于10個(gè)清洗消毒工位的要求。
    19
    現(xiàn)場(chǎng)檢查大桶線生產(chǎn)車間,經(jīng)過清洗間人工內(nèi)外清洗的周轉(zhuǎn)桶人工傳遞至消毒間后直接堆積在地面。
    不符合GB 16330-1996中8.3.3條款關(guān)于瓶子和瓶蓋灌裝前必須嚴(yán)格清洗消毒,清洗設(shè)備應(yīng)自動(dòng)化的要求。
    20
    吳某、劉某、宋某等16名現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)加工人員的健康證已過期。
    不符合GB 14881-2013中6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員應(yīng)取得健康證明的要求。
    21
    未制定工作服的清洗保潔制度。
    不符合GB 14881-2013中6.6.3條款關(guān)于應(yīng)制定工作服的清洗保潔制度的要求。
    22
    企業(yè)不具備檢驗(yàn)亞硝酸鹽的能力。
    不符合GB 16330-1996中10.3條款關(guān)于應(yīng)具備亞硝酸鹽的能力的要求。
    23
    出廠產(chǎn)品未進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè),未至少每月一次對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌檢測(cè)。
    不符合GB 8537-2008中7.2條款關(guān)于出廠檢驗(yàn)的要求。
    24
    未在豐水期、枯水期各至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。
    不符合GB 8537-2008中7.3條款關(guān)于型式檢驗(yàn)的要求。
    25
    現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)天(2018年7月4日)生產(chǎn)的桶裝水,未經(jīng)檢驗(yàn)合格直接出廠銷售。
    不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十二條關(guān)于食品應(yīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售的規(guī)定。
    26
    未建立產(chǎn)品留樣制度,未對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行留樣。
    不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度,及時(shí)保留樣品的要求。
    27
    未能提供食品安全自查制度,未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。
    不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度的規(guī)定。
    28
    未能提供食品安全追溯制度和管理規(guī)范。
    不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十二條關(guān)于食品生產(chǎn)者應(yīng)建立食品安全全程追溯制度的規(guī)定。
    29
    企業(yè)提供的《成品入庫(kù)記錄》《涼水山飲用天然礦泉水出庫(kù)報(bào)表》《產(chǎn)品銷售記錄》記錄的瓶裝、桶裝成品水?dāng)?shù)量不一致,無法進(jìn)行有效追溯。
    不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí),確保對(duì)產(chǎn)品從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。

      檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋貴港市涼水山礦泉飲料有限公司和貴港市食品藥品監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分,我局已要求貴港市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理,貴港市涼水山礦泉飲料有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改,并積極配合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。貴港市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局,并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。
     
      廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
     
      2018年7月13日
     
    日期:2018-07-23
     
     
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