2018年7月3日至7月5日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查（以下簡(jiǎn)稱體系檢查）工作組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定，對(duì)貴港市涼水山礦泉飲料有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：SC10645080200608，生產(chǎn)地址：貴港市中里鄉(xiāng)三陵村）生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等15個(gè)方面內(nèi)容共40個(gè)檢查項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。

序號(hào)	存在的問題	具體的條款和依據(jù)
1	大桶線和小瓶線生產(chǎn)車間更衣室均只有一排掛鉤，未能保證工作服與個(gè)人服裝分開放置。	不符合GB 14881-2013中5.1.5.1條款關(guān)于更衣室應(yīng)保證工作服與個(gè)人服裝分開放置的要求。
2	《大桶線生產(chǎn)車間平面圖》中未標(biāo)示臭氧發(fā)生器間、包材緩沖間，洗衣間、工具間方位標(biāo)示錯(cuò)誤，制水間標(biāo)示有碳濾器和成品水罐，現(xiàn)場(chǎng)檢查無標(biāo)示設(shè)備；《小瓶線生產(chǎn)車間平面圖》中未標(biāo)示空瓶存放間、工具間、消毒水配制間。	不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十七條關(guān)于申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)的規(guī)定。
3	大桶線生產(chǎn)車間排水系統(tǒng)出口未采取措施降低蟲害風(fēng)險(xiǎn)。	不符合GB 14881-2013中5.1.2.3條款關(guān)于排水系統(tǒng)出口應(yīng)有適當(dāng)措施以降低蟲害風(fēng)險(xiǎn)的要求。
4	小瓶線生產(chǎn)車間灌裝間內(nèi)的吹水機(jī)旁放置有2塊木板，木板未能防潮有發(fā)霉跡象。	不符合GB 16330-1996中5.6.10.6條款關(guān)于灌裝車間內(nèi)部設(shè)施應(yīng)能防潮便于清洗消毒的要求。
5	大桶線和小瓶線進(jìn)入灌裝間前風(fēng)淋設(shè)備的門不能自動(dòng)關(guān)閉。	不符合GB 16330-1996中5.6.6條款關(guān)于門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉的要求。
6	三樓瓶裝水空瓶存放間無擋鼠板。	不符合GB 14881-2013中6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
7	現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)有貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)等設(shè)備，未在食品生產(chǎn)許可材料《食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單》中標(biāo)注。	不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十七條中關(guān)于申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)的規(guī)定。
8	大桶線生產(chǎn)車間的燈檢間排水系統(tǒng)入口未安裝帶水封的地漏。	不符合GB 14881-2013中5.1.2.2條款關(guān)于排水系統(tǒng)入口應(yīng)安裝帶水封的地漏的要求。
9	缺少檢驗(yàn)項(xiàng)目銅綠假單胞菌所需的CN瓊脂、金氏B培養(yǎng)基、乙酰胺液體培養(yǎng)基、綠膿菌素測(cè)定用培養(yǎng)基、營(yíng)養(yǎng)瓊脂、氧化酶試劑、鈉氏試劑。	不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于檢驗(yàn)?zāi)芰Φ囊蟆?/div>
10	現(xiàn)場(chǎng)檢查周轉(zhuǎn)桶的消毒浸泡時(shí)間約為20秒，《空桶、瓶、蓋清洗消毒記錄》空桶蓋浸泡時(shí)間為10分鐘，與《貴港市涼水山礦泉飲料有限公司工藝流程圖》標(biāo)示的“浸泡20分鐘”不符。	不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十七條中關(guān)于申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)的規(guī)定。
11	檢驗(yàn)人員李某、黃某的檢驗(yàn)員證已過期。	不符合《自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)的意見》（桂食藥監(jiān)食生〔2014〕4號(hào)）二、實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)內(nèi)容中關(guān)于實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)人員要求。
12	水源水監(jiān)測(cè)界限指標(biāo)未達(dá)到每4個(gè)月一次的頻率；亞硝酸鹽、耗氧量監(jiān)測(cè)未達(dá)到每4個(gè)月一次，豐水期加測(cè)一次的頻率；感官要求、微生物指標(biāo)監(jiān)測(cè)未達(dá)到豐水期每15天一次，平水期和枯水期每月監(jiān)測(cè)一次的頻率。	不符合GB 16330-1996中8.1.3條款關(guān)于水源水監(jiān)測(cè)時(shí)間的要求。
13	三樓瓶裝水空瓶存放間內(nèi)存放有大量無標(biāo)示透明塑料袋裝500ml新瓶，一樓存放有吹瓶設(shè)備及瓶胚，企業(yè)未辦理食品用包裝生產(chǎn)許可資質(zhì)，未能提供500ml新瓶的合格證明、供貨商資質(zhì)等證明。	不符合GB 14881-2013中7.4.1條款關(guān)于采購(gòu)食品包裝材料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)產(chǎn)品的合格證明文件和供貨者的許可證的要求。
14	一樓包材間包材未離墻放置。	不符合GB 14881-2013中5.1.8.4條款關(guān)于儲(chǔ)存物品應(yīng)與墻壁保持適當(dāng)距離的要求。
15	一樓包材間內(nèi)“五加侖桶瓶蓋”與“環(huán)凱牌二氧化氯消毒液”未分隔放置。	不符合GB 14881-2013中5.1.8.5條款關(guān)于清潔劑應(yīng)與包裝材料分隔放置的要求。
16	現(xiàn)場(chǎng)檢查大桶線生產(chǎn)車間，燈檢間員工實(shí)際從事套標(biāo)操作，未能顧及燈檢。	不符合GB 16330-1996中8.5.3.2條款關(guān)于灌裝封蓋后必須逐個(gè)檢查外觀、灌裝量、容器狀況及封蓋嚴(yán)密性等的要求。
17	空氣凈化系統(tǒng)的清潔維護(hù)記錄不真實(shí)，未能提供其他材料證明空氣凈化系統(tǒng)一年清洗2次。	不符合GB 16330-1996中6.4.6條款關(guān)于空調(diào)機(jī)及凈化空氣口至少半年清洗一次的要求。
18	現(xiàn)場(chǎng)檢查周轉(zhuǎn)桶的外清洗為人工清洗，灌裝前桶內(nèi)部清洗消毒工位僅為4個(gè)。	不符合《細(xì)則》第二章中第十三條關(guān)于應(yīng)配備周轉(zhuǎn)容器的外洗設(shè)備、自動(dòng)內(nèi)洗消毒設(shè)備，且內(nèi)部清洗消毒設(shè)備不少于10個(gè)清洗消毒工位的要求。
19	現(xiàn)場(chǎng)檢查大桶線生產(chǎn)車間，經(jīng)過清洗間人工內(nèi)外清洗的周轉(zhuǎn)桶人工傳遞至消毒間后直接堆積在地面。	不符合GB 16330-1996中8.3.3條款關(guān)于瓶子和瓶蓋灌裝前必須嚴(yán)格清洗消毒，清洗設(shè)備應(yīng)自動(dòng)化的要求。
20	吳某、劉某、宋某等16名現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)加工人員的健康證已過期。	不符合GB 14881-2013中6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員應(yīng)取得健康證明的要求。
21	未制定工作服的清洗保潔制度。	不符合GB 14881-2013中6.6.3條款關(guān)于應(yīng)制定工作服的清洗保潔制度的要求。
22	企業(yè)不具備檢驗(yàn)亞硝酸鹽的能力。	不符合GB 16330-1996中10.3條款關(guān)于應(yīng)具備亞硝酸鹽的能力的要求。
23	出廠產(chǎn)品未進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)，未至少每月一次對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌檢測(cè)。	不符合GB 8537-2008中7.2條款關(guān)于出廠檢驗(yàn)的要求。
24	未在豐水期、枯水期各至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。	不符合GB 8537-2008中7.3條款關(guān)于型式檢驗(yàn)的要求。
25	現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)天（2018年7月4日）生產(chǎn)的桶裝水，未經(jīng)檢驗(yàn)合格直接出廠銷售。	不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十二條關(guān)于食品應(yīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售的規(guī)定。
26	未建立產(chǎn)品留樣制度，未對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行留樣。	不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時(shí)保留樣品的要求。
27	未能提供食品安全自查制度，未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。	不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度的規(guī)定。
28	未能提供食品安全追溯制度和管理規(guī)范。	不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十二條關(guān)于食品生產(chǎn)者應(yīng)建立食品安全全程追溯制度的規(guī)定。
29	企業(yè)提供的《成品入庫(kù)記錄》《涼水山飲用天然礦泉水出庫(kù)報(bào)表》《產(chǎn)品銷售記錄》記錄的瓶裝、桶裝成品水?dāng)?shù)量不一致，無法進(jìn)行有效追溯。	不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)，確保對(duì)產(chǎn)品從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。