依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》《食品召回管理辦法》等法規(guī)，以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《葡萄酒及果酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》《其他酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范。2018年6月21日，云南省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組，對彌勒東風(fēng)寶云酒莊生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)條件、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格產(chǎn)品管理和召回、從業(yè)人員管理等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查發(fā)現(xiàn)問題如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
（一）發(fā)酵車間地面有積水，灌裝車間墻面有蜘蛛網(wǎng)、灰塵。不符合GB 14881中4.2.5.2條款關(guān)于地面應(yīng)平坦防滑、無裂縫、并易于清潔、消毒，并有適當(dāng)?shù)拇胧┓乐狗e水的要求；不符合GB 14881中4.2.3.1 條款關(guān)于墻面、 隔斷應(yīng)使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔的要求。
?。ǘ┕嘌b車間更衣室無更衣柜、工作服，男更衣室燈不亮，洗手、干手設(shè)施不能正常使用。不符合GB 14881中5.1.5.1條款關(guān)于生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室，更衣室應(yīng)保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求；不符合GB 14881中5.1.5.4條款關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。
?。ㄈ┌l(fā)酵車間擋鼠板過低，貯酒車間、包材庫無擋鼠板。不符合GB 14881中6.4.2 條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、生產(chǎn)過程控制
?。ㄒ唬┱麴s車間未進(jìn)行有效隔離、灌裝車間與外包車間相通，并未進(jìn)行有效管理，存在交叉污染風(fēng)險。不符合GB 14881中4.1.3條款關(guān)于廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
?。ǘ┌l(fā)酵車間、貼標(biāo)車間有與生產(chǎn)無關(guān)的雜物堆放。不符合GB 14881中4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
三、貯存及交付控制
（一）未劃定不合格品存放區(qū)域。不符合《中華人民共和國食品安全法》實施條例第二十六條關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗收、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、設(shè)備管理、不合格產(chǎn)品管理等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全的要求；不符合GB 14881中5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求。
?。ǘ┌膸熘杏邪氤善范逊?，成品庫溫濕度未記錄。不符合GB 14881中5.1.8.3條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識，防止交叉污染的要求；不符合GB 14881中5.1.9.1條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)的特點，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設(shè)施，以及用于監(jiān)測溫度的設(shè)施的要求。
云南省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年7月2日
地區(qū)：
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