2018年第一季度，我局共完成并公告31大類8394批次食品樣品食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢驗項目合格的樣品8351批次，不合格樣品43批次，樣品總體合格率為99.49%（各類食品監(jiān)督抽檢結果見附件）。

 

　　二、食品監(jiān)督抽檢發(fā)現的主要問題

 

　　超范圍、超限量使用食品添加劑

 

　　食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題有9批次，占本季度抽樣總量的0.11%。從食品種類看，餐飲食品、罐頭、蔬菜制品、水果制品等4類食品存在超范圍、超限量使用食品添加劑問題，分別為苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽、鋁的殘留量。

 

　　違規(guī)使用禁用獸藥

 

　　食品中違規(guī)使用禁用獸藥問題有4批次，占本季度抽樣總量的0.05%。從食品種類看，肉制品、食用農產品等2類食品存在違規(guī)使用禁用獸藥問題，主要是恩諾沙星、克倫特羅、氯霉素。

 

　　品質指標不合格

 

　　食品中品質指標不合格問題有4批次，占本季度抽樣總量的0.05%。從食品種類看，食用農產品、食用油、油脂及其制品、調味品等3類食品存在品質指標不合格問題，主要是谷氨酸鈉、過氧化值、酸價、極性組分。

 

　　其他微生物污染

 

　　食品中其他微生物污染問題有13批次，占本季度抽樣總量的0.15%。從食品種類看，餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、方便食品、糕點、飲料等6類食品檢出其他微生物不合格情況，分別是大腸菌群、菌落總數、霉菌、銅綠假單胞菌。

 

　　農藥殘留

 

　　食品中農藥殘留問題有3批次，占本季度抽樣總量的0.04%。從食品種類看，食用農產品存在農藥殘留問題，主要是毒死蜱、腐霉利。

 

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　　食品中獸藥殘留問題有2批次，占本季度抽樣總量的0.02%。從食品種類看，食用農產品存在獸藥殘留問題，主要是恩諾沙星。

 

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序號	食品類別	監(jiān)督抽檢樣品 總量（批次）	合格樣品 數量（批次）	不合格樣品 數量（批次）	樣品合格率
1	糧食加工品	184	184	0	100%
2	食用油、油脂及其制品	554	552	2	99.64%
3	調味品	461	460	1	99.78%
4	肉制品	707	706	1	99.86%
5	乳制品	302	302	0	100%
6	飲料	48	45	3	93.75%
7	方便食品	148	147	1	99.32%
8	餅干	57	55	2	96.49%
9	罐頭	83	82	1	98.80%
10	冷凍飲品	23	23	0	100%
11	速凍食品	264	264	0	100%
12	薯類和膨化食品	76	76	0	100%
13	糖果制品	57	57	0	100%
14	茶葉及相關制品	53	53	0	100%
15	酒類	690	690	0	100%
16	蔬菜制品	199	194	5	97.49%
17	水果制品	156	155	1	99.36%
18	炒貨食品及堅果制品	65	64	1	98.46%
19	蛋制品	56	56	0	100%
20	可可及焙烤咖啡產品	2	2	0	100%
21	食糖	16	16	0	100%
22	水產制品	147	147	0	100%
23	淀粉及淀粉制品	60	59	1	98.33%
24	糕點	307	306	1	99.67%
25	豆制品	168	168	0	100%
26	蜂產品	53	53	0	100%
27	保健食品	102	101	1	99.02%
28	嬰幼兒配方食品	105	105	0	100%
29	餐飲食品	363	356	7	98.07%
30	食品添加劑	16	16	0	100%
31	食用農產品	2872	2857	15	99.48%
合計		8394	8351	43	99.49%