食品伙伴網(wǎng)訊 2017年12月底，韓國(guó)食品藥品安全處與農(nóng)林畜產(chǎn)食品部聯(lián)合發(fā)布了2018年韓國(guó)食品安全、支援主要政策，食品伙伴網(wǎng)日韓組對(duì)其進(jìn)行了翻譯整理供各界參考，其主要內(nèi)容如下：

 

    1月

 

    a.餐飲店共用廚房范圍進(jìn)一步擴(kuò)大：在同一個(gè)建筑物內(nèi)同時(shí)經(jīng)營(yíng)休閑餐飲店、糕點(diǎn)店、一般餐飲店之中任意經(jīng)營(yíng)其中兩個(gè)時(shí)；或在與一般餐飲店相鄰的場(chǎng)所同時(shí)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)制作銷售店時(shí)可共用廚房。

 

    b.食品主標(biāo)示面上以表格、段落進(jìn)行標(biāo)示并統(tǒng)一擴(kuò)大字體大小。為了便于消費(fèi)者確認(rèn)食品上標(biāo)示的內(nèi)容，主標(biāo)示面上以表格或段落的形式進(jìn)行標(biāo)示。

 

    c.合并食品和畜產(chǎn)品的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。

 

    d.室溫保管飲料類和發(fā)酵乳類可冷凍之后進(jìn)行銷售。

 

    e.發(fā)酵醋制造加工過(guò)程中可使用橡木片（棒）。果酒中以增香為目的所使用橡木片（棒）允許使用于發(fā)酵醋的制作、加工過(guò)程中。

 

    f.對(duì)農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)適用訂制型出口支援制度。

 

    g.支援餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)及強(qiáng)化其經(jīng)營(yíng)能力。

 

    h.改善食品名人指定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及管理體系。

 

    2月

 

    構(gòu)筑國(guó)家水產(chǎn)品殘留物質(zhì)檢測(cè)（NRP）體系。在政府角度對(duì)大量消費(fèi)水產(chǎn)品相關(guān)抗生素等殘留物檢測(cè)方法及科學(xué)性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等進(jìn)行系統(tǒng)性管理。

 

    3月

 

    支援中小食品企業(yè)利用保證保險(xiǎn)購(gòu)買國(guó)產(chǎn)農(nóng)畜產(chǎn)品。利用保證保險(xiǎn)使中小食品企業(yè)無(wú)擔(dān)保先賒賬購(gòu)買韓國(guó)產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。保證保險(xiǎn)金的最大金額為5000萬(wàn)韓元，參加該保險(xiǎn)時(shí)國(guó)家支援50%的保險(xiǎn)金。

 

    4月

 

    a.新開設(shè)食用蛋挑選包裝業(yè)。

 

    b.對(duì)食用蛋挑選包裝業(yè)強(qiáng)制適用HACCP。

 

    5月

 

    小學(xué)生下課后照顧小學(xué)生的委托教室可提供應(yīng)季水果等零食。

 

    6月

 

    對(duì)健康功能食品強(qiáng)制適用流通履歷追溯制度范圍擴(kuò)大。以2016年銷售額為基準(zhǔn)，其范圍擴(kuò)大到銷售額為1億以上的進(jìn)口健康功能食品中。

 

    7月

 

    可攜帶寵物的餐飲店必須備齊消毒設(shè)施。

 

    12月

 

    a.強(qiáng)制適用優(yōu)秀健康功能食品制造基準(zhǔn)（GMP）。健康功能食品專門制造企業(yè)中，以2017年銷售額為基準(zhǔn)，銷售額為20億以上的企業(yè)強(qiáng)制適用GMP。

 

    b.對(duì)火腿、香腸、漢堡肉餅等食用肉加工品種強(qiáng)制適用HACCP。