新化縣梅山峰茶業(yè)有限公司：
2017年9月27日，食品藥品監(jiān)管總局組織湖南省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，以及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，針對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)你公司進(jìn)貨查驗(yàn)管理等方面進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題函告如下：
一、抽查2017年7月7日從長(zhǎng)沙分拔的毛茶，有供方的資質(zhì)復(fù)印件，但無(wú)檢驗(yàn)合格證明材料。不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條第一款關(guān)于食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)的要求。
二、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和憑證未按規(guī)定期限保存。不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條第二款關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保持期滿后六個(gè)月，沒(méi)有明確保持期的，保存期限不得少于二年的要求。
三、有“三防”設(shè)施，但無(wú)除蟲害滅工作應(yīng)有的記錄。不符合GB 14881第6.4.5條款關(guān)于除蟲滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄的要求。
四、原輔料領(lǐng)用出庫(kù)記錄的數(shù)量與進(jìn)貨驗(yàn)收記錄不符（出庫(kù)數(shù)量大于進(jìn)貨數(shù)量）。不符合GB 14881第14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對(duì)食品生產(chǎn)中采購(gòu)、加工、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)，確保對(duì)產(chǎn)品從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進(jìn)行有效追溯的要求。
五、原料庫(kù)的貯存沒(méi)有設(shè)置通道，無(wú)法做到先進(jìn)先出。不符合GB 14881第7.2.6條款關(guān)于倉(cāng)庫(kù)出貨順序應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，必要時(shí)應(yīng)根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序的要求。
六、庫(kù)房溫度控制設(shè)施不能滿足要求。不符合GB 14881第7.2.4條款關(guān)于根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施的要求。
七、不安全食品無(wú)召回計(jì)劃。不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十三條第一款關(guān)于食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況的要求，以及《食品召回管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號(hào)）第十四條第一款關(guān)于食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，啟動(dòng)召回，報(bào)告召回計(jì)劃的要求。
八、食品無(wú)召回食品無(wú)處置記錄。不符合《食品召回管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號(hào)）第二十八條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于2年的要求。
九、有從業(yè)人員的培訓(xùn)制度和培訓(xùn)計(jì)劃，但無(wú)培訓(xùn)記錄。不符合GB 14881第12.3條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實(shí)際需求，制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考核，做好培訓(xùn)記錄的要求。
十、食品安全管理員（檢驗(yàn)員）的健康證已過(guò)期。不符合GB 14881第6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明的要求。
針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已將檢查情況反饋轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門，你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局將于2017年10月30日前將你公司整改及查處情況報(bào)告食品藥品監(jiān)管總局，并適時(shí)向社會(huì)公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年10月20日
地區(qū)：
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