陳君石、孫寶國、朱蓓薇三位院士為本次大會(huì)表達(dá)了美好寄語，并希望調(diào)味品行業(yè)通過科技創(chuàng)新促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
陳君石院士：調(diào)味品行業(yè)的科技發(fā)展越來越注重健康，食品安全是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的底線，需要新技術(shù)與新方法來進(jìn)行質(zhì)量的提升。
朱蓓薇院士：調(diào)味品能增加菜肴的色香味，既用于烹調(diào)食物、也用于食品工業(yè)的加工，調(diào)味品是家家戶戶一日三餐的必需品，具有剛性需求，市場(chǎng)前景廣闊。
孫寶國院士：調(diào)味品行業(yè)未來發(fā)展空間很大，行業(yè)的專家與技術(shù)團(tuán)隊(duì)在調(diào)味品領(lǐng)域的研究仍大有可為。
三位院士在致辭中紛紛表示：中國食品產(chǎn)業(yè)正處在一個(gè)快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型期，調(diào)味品是家家戶戶離不開的食品，具有“剛性的需求”。調(diào)味品行業(yè)要積極圍繞風(fēng)味和健康兩個(gè)方面發(fā)力、著力加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)工作。此外，食品安全仍然是整個(gè)食品行業(yè)包括調(diào)味品非常重要的基礎(chǔ)工作，行業(yè)的發(fā)展必須依靠新產(chǎn)品、新技術(shù)。
中國調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼理事會(huì)總干事衛(wèi)祥云在致辭中表示：本次大會(huì)希望為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新（包括機(jī)械設(shè)備）和工藝創(chuàng)新創(chuàng)造環(huán)境和條件，為企業(yè)提供創(chuàng)新機(jī)會(huì)和解決問題。協(xié)會(huì)將通過組織企業(yè)管理和技術(shù)人員與業(yè)內(nèi)專家溝通交流、學(xué)習(xí)研判，促進(jìn)品牌企業(yè)的規(guī)?；椭悄芑l(fā)展，不斷提高企業(yè)的核心競爭力和市場(chǎng)集中度，促進(jìn)行業(yè)整體效益的提高。
中國調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長白燕與中國調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長、安琪酵母股份有限公司董事長俞學(xué)鋒共同為中國調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)的換屆揭牌
經(jīng)過安琪公司多年的技術(shù)進(jìn)步與推廣應(yīng)用，安琪酵母抽提物以“增鮮增味、降鹽淡咸、平衡異味、耐受性強(qiáng)”等多種優(yōu)勢(shì)，得到了國內(nèi)外越來越多調(diào)味品企業(yè)的使用，應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，已成為調(diào)味品行業(yè)乃至食品工業(yè)新品開發(fā)、產(chǎn)品升級(jí)換代和追求清潔標(biāo)簽的重要選擇。
目前，安琪公司擁有4條生產(chǎn)線共4.6萬噸酵母抽提物產(chǎn)能，位居世界前列。今年，專門生產(chǎn)酵母抽提物的安琪柳州工廠，將投產(chǎn)新擴(kuò)建的15000噸項(xiàng)目，屆時(shí)，該工廠總產(chǎn)能將達(dá)到3.5萬噸。安琪也將進(jìn)一步鞏固全球最大酵母抽提物供應(yīng)商地位。
俞學(xué)鋒董事長表示：隨著我國調(diào)味品行業(yè)的高增長，政府對(duì)健康食品配料、清潔標(biāo)簽的積極倡導(dǎo)，以及消費(fèi)者對(duì)健康、安全、美味愈發(fā)重視，酵母抽提物的應(yīng)用前景將更為廣闊。
安琪酵母抽提物技術(shù)總監(jiān)李沛在大會(huì)上作《現(xiàn)代生物技術(shù)助力傳統(tǒng)食醋生產(chǎn)》專題發(fā)言
許正宏、王敏、宋煥祿、李沛、趙志峰、陳偉、顧艷君、楊靜等專家在會(huì)上進(jìn)行了學(xué)術(shù)交流。
附：中國調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)第二屆領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)成員名單
