來(lái)自全國(guó)各大專院校和科研院所專家、學(xué)者、教授，調(diào)味品企業(yè)技術(shù)部門負(fù)責(zé)人將就調(diào)味品發(fā)展新趨勢(shì)、新技術(shù)，產(chǎn)學(xué)研工作等展開(kāi)研討。
屆時(shí)，令人矚目的2017年“安琪酵母抽提物杯”全國(guó)調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)成果創(chuàng)新大賽也將揭曉答案。
三位院士領(lǐng)銜，知名專家齊發(fā)聲
本次會(huì)議，三位工程院院士陳君石、孫寶國(guó)、朱蓓薇將對(duì)調(diào)味品行業(yè)的科技發(fā)展提出獨(dú)特的見(jiàn)解。陳君石院士將在本次大會(huì)發(fā)表技術(shù)創(chuàng)新與食品安全方面的觀點(diǎn)，他在日前談及會(huì)議內(nèi)容時(shí)表示：新的政策指導(dǎo)下，市場(chǎng)有序發(fā)展，食品安全情況明朗樂(lè)觀。
孫寶國(guó)院士提及了調(diào)味品創(chuàng)新發(fā)展與專家技術(shù)委員會(huì)未來(lái)發(fā)展方向。另外包括中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼理事會(huì)總干事衛(wèi)祥云、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)白燕、天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)王敏、江南大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)許正宏、揚(yáng)州大學(xué)教授毛羽揚(yáng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授羅云波、北京工商大學(xué)食品學(xué)院教授宋煥祿等數(shù)十位全國(guó)調(diào)味品行業(yè)知名專家、學(xué)者將受邀參加本次大會(huì)，并就食醋、火鍋底料、雞精等調(diào)味品創(chuàng)新技術(shù)進(jìn)行專題發(fā)言。
揭曉調(diào)味品創(chuàng)新成果大獎(jiǎng)
今年有哪些熱門調(diào)味創(chuàng)新技術(shù)？大會(huì)同期舉行的2017年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)“安琪酵母抽提物杯”科學(xué)技術(shù)成果創(chuàng)新大賽頒獎(jiǎng)將為您揭曉答案。本次創(chuàng)新大賽從4月全國(guó)高校、企業(yè)宣講活動(dòng)開(kāi)始，在業(yè)內(nèi)科技界引起很大反響，協(xié)會(huì)陸續(xù)收到來(lái)自大專院校、科研院所和調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)新成果論文。專家技術(shù)委員會(huì)將從中評(píng)選出技術(shù)和工藝創(chuàng)新，產(chǎn)品創(chuàng)新，設(shè)備和包裝創(chuàng)新的特等獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)各三名。在揭曉結(jié)果后，大會(huì)還會(huì)對(duì)獲獎(jiǎng)的科技論文進(jìn)行專題交流與分享。
觀摩全球最先進(jìn)酵母抽提物生產(chǎn)線
本次會(huì)議在柳州舉行，而柳州是安琪酵母投產(chǎn)的全球最大、最先進(jìn)的酵母抽提物就在此地。本屆會(huì)議將組織參會(huì)代表現(xiàn)場(chǎng)觀摩該生產(chǎn)線。
酵母抽提物作為調(diào)味食品配料，具有的“增鮮增味、降鹽淡咸、掩蓋異味、耐受性強(qiáng)、食品屬性”五大優(yōu)勢(shì)，滿足了調(diào)味品企業(yè)對(duì)塑造產(chǎn)品差異的新需求，為客戶和最終消費(fèi)者都帶來(lái)了價(jià)值。
從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，上市公司安琪酵母就瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求，大力發(fā)展酵母抽提物這項(xiàng)創(chuàng)新業(yè)務(wù)，取得了快速發(fā)展。目前安琪柳州工廠已實(shí)現(xiàn)擴(kuò)產(chǎn)，將為調(diào)味品企業(yè)提供具有國(guó)際品質(zhì)的高鮮型酵母抽提物產(chǎn)品。
“酵母抽提物適應(yīng)了消費(fèi)者和生產(chǎn)企業(yè)的需求，這是時(shí)代的召喚、也是企業(yè)的需要，已經(jīng)成為了調(diào)味品行業(yè)重要的換代產(chǎn)品和創(chuàng)新產(chǎn)品。” 中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼理事會(huì)總干事衛(wèi)祥云如是說(shuō)。
安琪酵母也是繼去年之后第二次承辦此項(xiàng)科技盛會(huì)，盛情邀請(qǐng)全國(guó)調(diào)味品行業(yè)精英蒞臨柳州參會(huì)并參觀安琪柳州工廠。
