2015年開始鮭魚的價格已經增長了50%-60%，隨著全球市場對鮭魚的需求仍較大，預計未來鮭魚價格會繼續(xù)增長。

 

　　煙熏鮭魚生產商表示，由于鮭魚成本已經占到銷售價格的60%-80%，不少小型手工煙熏鮭魚企業(yè)已經陷入企業(yè)財務困境，部分企業(yè)已無力購買原料。