本期公布91批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、酒類、肉制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、飲料、水果制品、速凍食品、方便食品、蔬菜制品、糖果制品、蜂產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果食品和食用油、油脂及其制品等15大類，其中：不合格4批次，合格87批次。

 

　　不合格4批次，不合格樣品涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：

 

　　1、 飲料1批次，為運(yùn)城市鹽湖區(qū)夢(mèng)軍純凈水廠生產(chǎn)的

 

　　桶裝飲用純凈水中檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=0 n2=0 n3=3 n4=0 n5=0（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)值為n=5 c=0 m=0（CFU/250mL）。

 

　　2、調(diào)味品1批次，為晉中市晉陽(yáng)老醋坊有限責(zé)任公司生產(chǎn)的晉尊老陳醋中菌落總數(shù)超標(biāo)，檢出值為16000CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)值為不超過(guò)10000 CFU/mL，超標(biāo)0.6倍；檢出總酸（以乙酸計(jì)）低于標(biāo)簽明示值，檢出值為4.05g/100mL，標(biāo)簽明示值為5.00g/100mL。

 

　　3、方便食品1批次，為山西美特好連鎖超市股份有限公司介休分公司銷售的標(biāo)稱為平遙縣晉升食品有限公司生產(chǎn)的即食沖調(diào)型油茶中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)）超標(biāo)，檢出值為0.92g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為不超過(guò)0.30g/100g，超標(biāo)2.06倍；檢出霉菌超標(biāo)，檢出值為120CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為不超過(guò)50CFU/g，超標(biāo)1.4倍。

 

　　4、糕點(diǎn)1批次，為平定縣晉冠園農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社銷售的標(biāo)稱為山西冠霖農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的五谷茶點(diǎn)（娘子脆餅）中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)）超標(biāo)，檢出值為0.38g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為不超過(guò)0.25g/100g，超標(biāo)0.5倍。

 

　　合格87批次，具體為：

 

　　1、糧食加工品7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等23項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　2、酒類23批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等27項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　3、食用油、油脂及其制品11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　4、肉制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等23項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　5、糕點(diǎn)7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　6、調(diào)味品9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、和微生物指標(biāo)等12項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　7、飲料11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　8、水果制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等19項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　9、速凍食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、重金屬和食品添加劑等8項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　10、方便食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、真菌毒素等14個(gè)指標(biāo)。

 

　　11、蔬菜制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、微生物指標(biāo)和重金屬等19個(gè)指標(biāo)。

 

　　12、糖果制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等11個(gè)指標(biāo)。

 

　　13、蜂產(chǎn)品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等13個(gè)指標(biāo)。

 

　　14、茶葉及相關(guān)制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為農(nóng)藥殘留、食品添加劑、重量金屬等8個(gè)指標(biāo)。

 

　　15、炒貨食品及堅(jiān)果食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等17個(gè)指標(biāo)。

 

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。

 

　　備注：

 

　　1、銅綠假單胞菌

 

　　銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：（1）原料水體受到感染；（2）生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；（3）包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　2、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>