2015年7月11日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局接到國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的醬香驢肉經(jīng)檢驗(yàn)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)通知后，立即啟動(dòng)核查處置，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行查處?，F(xiàn)將核查處置情況公告如下：
一、產(chǎn)品不合格情況
不合格食品為“醬香驢肉”，批次為2015-01-16，
?。ㄒ唬┎缓细耥?xiàng)目：山梨酸
（二）標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤0.075
?。ㄈ?shí)測(cè)值：0.11
?。ㄋ模z驗(yàn)結(jié)論：不合格。
二、對(duì)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況
2015年7月15日10時(shí)20分，執(zhí)法人員對(duì)該企業(yè)生產(chǎn)銷售不合格醬香驢肉情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查：
產(chǎn)品名稱：醬香驢肉
?。ㄒ唬┥a(chǎn)日期：2015年1月16日。
（二）生產(chǎn)數(shù)量及銷售單價(jià)：生產(chǎn) 35件零20袋，每件30袋，共計(jì)1070袋，每袋300克，銷售單價(jià)270元/件。
?。ㄈ╀N售區(qū)域：四川省成都市。
（四）庫(kù)存情況：無(wú)庫(kù)存。
?。ㄎ澹┢渌紊a(chǎn)銷售情況
截止7月15日檢查，甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司于2015年1月16日生產(chǎn)醬香驢肉1070袋，未生產(chǎn)其他批次。
三、查處情況
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1、停止生產(chǎn)： 2015年7月15日10時(shí)20分，責(zé)令甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司醬香驢肉生產(chǎn)線立即停止生產(chǎn)。
2、停止銷售：2015年7月15日10時(shí)20分，責(zé)令甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司停止銷售醬香驢肉。
3、召回產(chǎn)品：2015年7月15日10時(shí)20分，責(zé)令甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司召回所有銷售的醬香驢肉。
召回情況：共召回2015年1月16日生產(chǎn)的300克醬香驢肉798袋，占批次生產(chǎn)量1070件的74.5%。
4、封存產(chǎn)品：對(duì)召回的所有產(chǎn)品進(jìn)行封存。
5、責(zé)令企業(yè)徹查問(wèn)題原因，全面整改；
（二）問(wèn)題產(chǎn)生的原因
1、自查生產(chǎn)過(guò)程控制： 該企業(yè)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行了自查，從原料進(jìn)廠到成品出廠各個(gè)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)的管控，各種管理制度的落實(shí)進(jìn)行全過(guò)程排查分析；
2、問(wèn)題產(chǎn)生原因分析：經(jīng)過(guò)分析研究，該企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)不添加山梨酸，所使用食品添加劑中均不含山梨酸。食品原料中只有醬油含有山梨酸。
問(wèn)題產(chǎn)生原因：經(jīng)過(guò)分析，造成這次不合格產(chǎn)品的原因是：對(duì)生產(chǎn)過(guò)程管控不嚴(yán)格,過(guò)量添加醬油導(dǎo)致山梨酸超標(biāo)。
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責(zé)令企業(yè)嚴(yán)格依據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化員工質(zhì)量意識(shí)，優(yōu)化過(guò)程控制，提高質(zhì)量管理水平。
?。ㄋ模┢髽I(yè)生產(chǎn)情況
目前，該企業(yè)醬香驢肉生產(chǎn)線停產(chǎn)。
?。ㄎ澹┮婪▽?duì)涉案產(chǎn)品進(jìn)行立案查處。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品進(jìn)行了立案查處，做出罰款30000.00元，沒(méi)收違法所得247.50元及沒(méi)收不合格食品239.40公斤的行政處罰。
日期：2015-11-27
地區(qū)：
甘肅
中國(guó)
行業(yè)：
畜禽肉品
標(biāo)簽：
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
驢肉
監(jiān)管
科普：
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
驢肉
監(jiān)管
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