升級版testo 270NEW煎炸油品質(zhì)檢測儀能夠檢測食用油中的TPM(極性組分)含量，而該含量是食用油品質(zhì)的可靠指標(biāo)。這就是極性組分含量不得超過特定限值(國家標(biāo)準(zhǔn)GB 7102.1-2003 食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定極性組分含量不得高于27%)的原因。TPM%含量在14%和20%之間時，食用油品質(zhì)最好。TPM%值增加，則食用油品質(zhì)降低。采用testo 270NEW煎炸油品質(zhì)檢測儀即可避免此情況發(fā)生，還可以避免過早更換食用油造成的浪費。
以下是舊版testo 270和升級版testo 270NEW的對比：
