眼下秋色愈濃，威海秋季海參陸續(xù)進(jìn)入了捕撈季，在有著“天然海洋牧場(chǎng)”之稱的威海海灣，威海池養(yǎng)活海參也開始陸續(xù)上市，目前威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)出皮率在5左右的本地池養(yǎng)海參每公斤價(jià)格一般在110-112元，比去年同期下降37.6%；而出皮率在7左右的大棚養(yǎng)殖活海參價(jià)格每公斤價(jià)格在110元左右，比去年同期下降36.4%。
海參作為高檔產(chǎn)品，大多供應(yīng)到賓館酒店，但隨著公款消費(fèi)、宴請(qǐng)消費(fèi)的減少，很多高檔消費(fèi)品的銷售受到巨大沖擊。海參的價(jià)格和銷量也受到一定的影響。除了海參消費(fèi)群體的減少，影響海參價(jià)格的因素還包括市場(chǎng)的供求格局。隨著近年來各地海參養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大，產(chǎn)量的增加，必然造成市場(chǎng)供求的變化，從而影響海參價(jià)格的走勢(shì)，今年上半年國(guó)內(nèi)海參市場(chǎng)價(jià)格可謂是步入谷底。目前雖然池養(yǎng)秋海參采捕工作已經(jīng)開始，但從目前市場(chǎng)趨勢(shì)來看，由于池養(yǎng)海參剛剛開始進(jìn)食，所以當(dāng)前入池采捕量很小，預(yù)計(jì)11月中旬或?qū)?huì)迎來采捕高峰。
由于今年春天海參價(jià)格的大幅走低，海參加工企業(yè)普遍加工了一定數(shù)量的干海參，但是市場(chǎng)消化并不太理想，所以預(yù)計(jì)今秋海參加工企業(yè)收購(gòu)鮮海參的力度也不會(huì)加大。從當(dāng)前海參市場(chǎng)行情走勢(shì)來看，預(yù)計(jì)今秋海參市場(chǎng)難以樂觀。
