衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2012〕118號
各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核，擬批準(zhǔn)小麥低聚肽粉為新資源食品；擬將腸膜明串珠菌腸膜亞種（Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides）列入列入我部于2010年4月印發(fā)的《可用于食品的菌種名單》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號）；擬公布平臥菊三七[Gynura Procumbens (Lour.)Merr]、大麥苗（Barley Leaves）、抗性糊精（Resistant Dextrin）為普通食品?，F(xiàn)公開征求意見，截止時間為2012年3月15日，請將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。
傳真：010-84088654
附件：小麥低聚肽粉
二○一二年二月十五日
附件
小麥低聚肽粉
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中文名稱
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小麥低聚肽粉
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英文名稱
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Wheat oligopeptides powder
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基本信息
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來源：小麥谷朊粉
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生產(chǎn)工藝簡述
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以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。
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食用量
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≤6克/天
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質(zhì)量要求
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性狀
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白色或淺灰色粉末
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蛋白質(zhì)（以干基計）/（g/100g）
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≥90
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低聚肽（以干基計）/（g/100g）
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≥75
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總谷氨酸/（g/100g）
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≥25
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相對分子量質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例（%）
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≥85
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水分/（g/100g）
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≤7
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灰分/（g/100g）
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≤7
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其他需要說明的情況
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1.衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
2.嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。
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