日本京都大學(xué)等組成的研究團(tuán)隊10日在美國在線科學(xué)雜志《PLoS ONE》上發(fā)表研究成果稱，番茄中包含能有效改善代謝綜合癥的體脂肪燃燒成分。
造成代謝綜合癥的原因之一是中性脂肪增多導(dǎo)致血脂過高。京大食品功能學(xué)教授河田照熊介紹說："這是首次發(fā)現(xiàn)番茄中的成分具有直接燃脂效果。"
該成分與可有效減少中性脂肪的亞油酸屬同類物質(zhì)。雖然番茄被認(rèn)為對高血脂和糖尿病有效，但此前其具體有效成分并不為人所知。
研究團(tuán)隊在番茄及其果汁中尋找激活燃脂基因的物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)了這一新成分。
該團(tuán)隊對肥胖老鼠進(jìn)行了為期4周的實驗。每天在老鼠食用的4g高卡路里飼料中加入0.002克該成分，然后與僅喂養(yǎng)高卡路里飼料的肥胖老鼠進(jìn)行中性脂肪量和血糖值的測定比較。結(jié)果顯示，飼料中加入該成分的老鼠血液和肝臟中的中性脂肪減少了約三成，血糖值降低了約兩成。有分析認(rèn)為，這是由于肝臟的糖分吸收能力轉(zhuǎn)好，從而降低了血糖值。
