食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣媒體報道，醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實，青花菜（西蘭花）有助于抗癌，不過現(xiàn)在英國科學(xué)家培育出一種新的超級青花菜，抗癌和預(yù)防心臟病物質(zhì)的含量，是一般青花菜的3倍，而且是利用傳統(tǒng)方法培育而來，并未使用基因改造技術(shù)，因此沒有基改食品的安全疑慮。
這些青花菜看起來很普通，不過它們可是英國"食物研究所"的科學(xué)家，研發(fā)出的新品種青花菜Benforte,里面的蘿卜硫素前驅(qū)物含量是一般青花菜的3倍，人類吃下青花菜后，蘿卜硫素前驅(qū)物會在腸道里轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，可幫助人體減少出現(xiàn)發(fā)炎現(xiàn)象，并可阻止細胞不正常分裂。
科學(xué)已經(jīng)證實，發(fā)炎和心臟病發(fā)作有關(guān)，而細胞不正常分裂通常是癌癥初期的現(xiàn)象，所以這種新的超級青花菜，比一般青花菜更能預(yù)防心臟病和對抗癌癥。
新品種的超級青花菜，是由食物研究所教授米森，利用傳統(tǒng)英國品種青花菜和西西里品種雜交而來，已經(jīng)在歐洲取得專利權(quán)，新品種從這個月開始，在英國部份超市開賣，價格比普通青花菜高一點，不過消費者認為貴得有道理。
