食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)澳大利亞媒體報(bào)道，近日《公共科學(xué)圖書館·醫(yī)學(xué)》雜志（PLoS Medicine）刊登一項(xiàng)國際性研究成果顯示，人體一種染色體發(fā)生基因變異會增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)，然而多吃生鮮蔬菜水果可顯著減弱這種致病效應(yīng)，進(jìn)而降低了遺傳性心臟病發(fā)生的幾率。
據(jù)了解，人體內(nèi)的"9P21"染色體是心臟病最顯著的標(biāo)志，研究人員以2.7萬余名歐洲人、南亞人、中國人、拉美人和阿拉伯人為研究對象，分析了不同膳食對于他們體內(nèi) "9P21" 染色體的影響。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較高的人在食用了一種主要由生鮮蔬菜、水果組成的飲食后，其患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低。研究人員表示，眾所周知，染色體9p21上的基因發(fā)生變異會導(dǎo)致心臟病，然而健康的飲食會削弱它的致病效應(yīng)，在心血管疾病方面，基因與膳食之間可能會相互影響。
