食品伙伴網(wǎng)訊 近日，衛(wèi)生部發(fā)布最新版《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB 7718-2011）》（以下簡稱"通則"），并于2012年4月20日開始實行。其中增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時的推薦性標(biāo)示要求。
新《通則》要求，以下食品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：
1.含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；
2.甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；
3.魚類及其制品；
4.蛋類及其制品；
5.花生及其制品；
6.大豆及其制品；
7.乳及乳制品（包括乳糖）；
8.堅果及其果仁類制品。
過敏性疾病影響全世界近四分之一的人口，被世界衛(wèi)生組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)防治的三大疾病之一。其中對食物的不良反應(yīng)備受人們關(guān)注，食品過敏原（Food Allergen）問題屬于食品安全性的范疇，大約30%的成年人在一生中至少有1次以上對食物不良反應(yīng)的經(jīng)歷，20%~65%的過敏性腸道綜合征和消化不良患者的病因與食物過敏有關(guān)。
在食品標(biāo)簽中推薦標(biāo)注致敏物質(zhì)，這一規(guī)定與國際通行做法基本保持一致，也將進(jìn)一步增強(qiáng)我國食品工業(yè)產(chǎn)品信息透明化。
另外，新版通則還在適用范圍、關(guān)鍵名詞定義（如：預(yù)包裝食品、生產(chǎn)日期、保存期等）有一定改進(jìn)和完善，另外還增加產(chǎn)品"規(guī)格"的定義和標(biāo)識要求。
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