2010年12月15日，“化學(xué)火鍋”問題首先被揚(yáng)子晚報(bào)曝光，有些知情人士爆料稱：有些火鍋底鍋調(diào)料里“基本上都是化學(xué)添加劑”：紅得誘人的紅湯火鍋，辣味、紅色都是辣椒精調(diào)出來的；火鍋店里香味四飄，其實(shí)是飄香劑在發(fā)揮作用……自此，“化學(xué)火鍋”便成為全國關(guān)注焦點(diǎn)！
對(duì)此，中國烹飪協(xié)會(huì)回應(yīng)稱“化學(xué)火鍋”純屬謠言；質(zhì)檢總局也及時(shí)對(duì)全國385家食品用香精生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，結(jié)果基本符合規(guī)定要求，但公眾疑慮依然沒有消除！
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曝光：
中國烹飪協(xié)會(huì)回應(yīng)：
市場(chǎng)監(jiān)管動(dòng)態(tài)：
評(píng)論 · 觀點(diǎn)
