食品伙伴網(wǎng)據(jù)外媒報道：根據(jù)法國一項針對仔豬的研究，每天補充一種抗氧化劑豐富的瓜提取物可降低腸道壓力蛋白質(zhì)的水平。
根據(jù)在《營養(yǎng)》中公布的調(diào)查結(jié)果，向斷奶的仔豬的飲食中加入由法國生產(chǎn)的一種可商業(yè)化應(yīng)用的提取物Extramel，可以觀察到在胃腸道（GIT）中壓力蛋白質(zhì)包括熱休克蛋白的水平顯著減少。
瓜提取物是一種抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD）的豐富來源。 被譽為“生命的酵素”的SOD在1968年時首次發(fā)現(xiàn)，它是第一個由防御細(xì)胞激活的抗氧化酶。 人民認(rèn)為它比抗氧化維生素強(qiáng)大，它會激活人體自身的抗氧化劑，包括過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶的生產(chǎn)。
“目前的意見可能是有關(guān)人類有益的作用，因為超氧化物歧化酶豐富的濃縮瓜汁對疲勞應(yīng)力集中的影響，已在最近一項雙盲，安慰劑對照的臨床試驗研究中有過報道（J.Nutr,2009Voll.8,pp.40）。“研究人員表示，拉勒斯領(lǐng)導(dǎo)讓保羅從法國國立農(nóng)業(yè)研究協(xié)會（INRA）。
研究細(xì)節(jié)
拉勒斯博士和他的同事，選定36個仔豬經(jīng)2天的絕食，然后將實驗動物分為3組。 所有動物飼喂標(biāo)準(zhǔn)飲食，兩組食物對他們的飲食補充12.5或50國際單位每公斤體重的超氧化物歧化酶 ，為期三周。
這項研究的目的是評估的在動物腸道中可能發(fā)生的壓力蛋白質(zhì)水平的變化。
“腸胃道（GIT）是阻止有害微生物和有毒物進(jìn)入機(jī)體內(nèi)環(huán)境的一道屏障，因此，其壓力蛋白質(zhì)保護(hù)對這些危害物具有極端的重要性。”研究人員解釋稱。
結(jié)果表明，血液中的SOD水平隨甜瓜劑量增加而增加。
“補充瓜提取物使得胃總的壓力蛋白呈下降趨勢，腸中（熱休克蛋白27，神經(jīng)元型一氧化氮合成酶）和結(jié)腸（熱休克蛋白70，神經(jīng)元型一氧化氮合酶）也降低”研究人員報告。
“就我們所知，我們的數(shù)據(jù)首次提供證據(jù)表明，在飲食中補充SOD豐富的瓜汁可以降低仔豬胃腸道中壓力蛋白質(zhì)的表達(dá)水平。”研究人員得出結(jié)論。
日前，該成果已發(fā)表在了網(wǎng)絡(luò)版的《營養(yǎng)》中。
