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  • 食品伙伴網(wǎng)
    食品資訊
    衛(wèi)生部對(duì)乳品名稱做進(jìn)一步規(guī)范
    日期:2010-04-23  來源:食品伙伴網(wǎng)

        食品伙伴網(wǎng)訊:據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站消息,衛(wèi)生部日前公布《生乳》(GB19301-2010)等66項(xiàng)新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于乳品的“名字”有了明確說法。今后,對(duì)消費(fèi)者可以看名字,知乳品,企業(yè)標(biāo)注也有據(jù)可依。

        “鮮牛(羊)奶”或“鮮牛(羊)乳”:(學(xué)名:巴氏殺菌乳)僅以生牛(羊)乳為原料,經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體產(chǎn)品。

        “純牛(羊)奶”或“純牛(羊)乳”:(學(xué)名:超高溫滅菌乳)以生牛(羊)乳為原料,添加或不添加復(fù)原乳,在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下,加熱到至少132℃并保持很短時(shí)間的滅菌,再經(jīng)無菌灌裝等工序制成的液體產(chǎn)品。

        “復(fù)原乳”或“復(fù)原奶”:全部用乳粉生產(chǎn)的滅菌乳。

        “含××%復(fù)原乳”或“含××%復(fù)原奶”:在生牛(羊)乳中添加部分乳粉生產(chǎn)的滅菌乳。

        提示:巴氏殺菌乳只容許以生牛(羊)乳為原料,不能使用奶粉生產(chǎn)。

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