對(duì)于如何發(fā)展中國的茶葉產(chǎn)業(yè)，食品伙伴網(wǎng)網(wǎng)友安全鈕在食品論壇發(fā)表了自己的看法，以下觀點(diǎn)，僅供參考。
每每說起中國的茶葉，消費(fèi)者率先想起的只是一些地名+品種，比如說到綠茶，先聯(lián)想的可能是黃山猴魁、西湖龍井。但是如果提到國外的茶，則可能會(huì)想到英國的立頓。這既有歷史的原因，也有后期宣傳主題的差異。大多數(shù)中國的茶葉是以產(chǎn)地和種類命名。而立頓的宣傳完全是一種企業(yè)行為，打造的是企業(yè)品牌。地域的歷史品牌是屬于一個(gè)地方的公共的品牌。所以說它不是代表某個(gè)企業(yè)的品牌。西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖只是代表一個(gè)地方，一個(gè)區(qū)域，一個(gè)大的茶類。
中國茶葉企業(yè)的品牌不夠突出，品牌的影響力不夠。缺乏像立頓這樣能夠在全世界能夠叫得響的品牌，約束了企業(yè)規(guī)模上的發(fā)展。區(qū)域品牌是地方品牌，在產(chǎn)品質(zhì)量管理和對(duì)外宣傳上，好像一盤散沙比較分散，標(biāo)準(zhǔn)很難制定，品牌也很難打造，都是靠政府宣傳，力度有限。極不利于茶葉產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大、走向國際。
對(duì)于歷史沉淀下來的公共品牌，每個(gè)企業(yè)也好，每個(gè)個(gè)人也好，或者每一個(gè)區(qū)域的地方政府也好，有利益的時(shí)候，大家都一擁而上。而在需要維護(hù)這個(gè)品牌的時(shí)候，需要宣傳這個(gè)品牌的時(shí)候，需要給這個(gè)品牌增加科技含量的時(shí)候，需要給這個(gè)品牌升級(jí)的時(shí)候，或者標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的時(shí)候，可能就會(huì)相互推讓。這樣就會(huì)造成品牌走出去的難度。
從消費(fèi)的角度來看，據(jù)《神農(nóng)本草》記載，并且美國和日本對(duì)茶葉進(jìn)行了科學(xué)實(shí)驗(yàn)，說明茶有保健功能，可以防癌、抗輻射、降血脂、降血壓等等。要講究科學(xué)飲茶，不同的地方要喝不同的茶葉，不同的季節(jié)要喝不同的茶葉，不同的人要喝不同的茶。綠茶是涼性的，紅茶是熱性的茶，普洱茶是堿性的茶，是屬于中性的。正因?yàn)槿绱?，茶葉在中國喝了幾千年沒有中斷，而且，飲用的國家越來越多。
中國是茶葉的生產(chǎn)大國，而且有五千多年的茶文化，茶葉從中國傳到了印度斯里蘭卡。目前，中國的茶葉面積、總體產(chǎn)量都位居世界第一。實(shí)際上我們的效益排名世界第三位。這是我國茶產(chǎn)業(yè)的可悲。根據(jù)08年的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，立頓紅茶年銷售總額達(dá)到300多億人民幣，相當(dāng)于茶葉農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的70%多。也就是說，相當(dāng)于7萬個(gè)茶廠的總產(chǎn)值。將近7萬家茶廠都比不上一家立頓紅茶。這是非常遺憾的。中國的茶葉歷史品牌很多，各個(gè)省都是各自為政的，在市場推廣過程當(dāng)中沒有一致性，一段時(shí)間可能盛行普洱茶，一段時(shí)間可能盛行鐵觀音，一段時(shí)間又盛行紅茶，消費(fèi)者完全是以某個(gè)地方的強(qiáng)力宣傳為導(dǎo)向，不理智地消費(fèi)。
為什么中國這樣的產(chǎn)茶大國都比不上一家立頓紅茶？改革開放之初，每個(gè)產(chǎn)茶省、產(chǎn)茶縣都有自己的茶葉加工廠，只管生產(chǎn)，銷售考慮的不多。民營企業(yè)介入之后，對(duì)于各自的企業(yè)品牌才開始重視。但所有的茶葉企業(yè)的實(shí)力非常薄弱，就是靠一點(diǎn)一滴地銷售茶葉，創(chuàng)造利潤，緩慢推進(jìn)。因?yàn)椴枞~本身就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，不是高科技，不是附加值特別高的產(chǎn)品，也不是虛擬產(chǎn)品，它是看得見，實(shí)實(shí)在在的東西。靠滾動(dòng)性的發(fā)展，靠低起點(diǎn)原始的積累，要想把茶葉品牌做強(qiáng)做大是很難的?，F(xiàn)在很多茶葉企業(yè)滿足于現(xiàn)狀，小富即安這種心理，能夠養(yǎng)家糊口，能夠過日子就行，既不愿意行業(yè)內(nèi)部聯(lián)合，也不知道跨行業(yè)聯(lián)合。
茶葉企業(yè)要想快速發(fā)展，首先要得到銀行和其他金融機(jī)構(gòu)的投資，扶持茶葉企業(yè)做強(qiáng)做大。茶葉是中國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，中央財(cái)政和地方財(cái)政，對(duì)國家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的支持要有針對(duì)性，在銀行貸款方面要有突破性。現(xiàn)在農(nóng)業(yè)企業(yè)貸款很難。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)企業(yè)的固定資產(chǎn)占比較少，在銀行評(píng)估完以后，比如資產(chǎn)評(píng)估1億，最多只能貸款5000萬。沒有資金就難以突破瓶頸。
茶葉要做強(qiáng)做大，還需要加強(qiáng)科技創(chuàng)新，針對(duì)市場需求的變化，進(jìn)行多品種和深加工以及包裝變化的研究。同時(shí)，一些基礎(chǔ)技術(shù)、基礎(chǔ)研究相應(yīng)急需配套開展，要建立符合國際標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量體系，研究土壤、氣候等自然條件對(duì)茶葉成分、風(fēng)味的影響等等。同時(shí)，培養(yǎng)各類專業(yè)技術(shù)人才。
此外，還有個(gè)重要環(huán)節(jié)就是市場營銷推廣，用比較時(shí)尚的，比較符合現(xiàn)代人追求的方式，使茶葉這個(gè)擁有悠久歷史的飲品煥發(fā)新的生機(jī)，關(guān)鍵是大力打造品牌的影響力。這也需要資金的支持。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是系統(tǒng)工程，消費(fèi)者接受品牌同樣是個(gè)緩慢過程。不可能一年就能扶持一個(gè)品牌，通過五年、十年的扶持，可以形成在國內(nèi)，甚至在國際上有很大影響力的品牌。抓住了現(xiàn)在的時(shí)尚，有標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)，宣傳、銷售的可復(fù)制性非常強(qiáng)，并且有大量資金注入，使其可以迅速向全球鋪開。
綜上所述，做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)，打造品牌，突破行業(yè)發(fā)展瓶頸，首先是解決資金投入問題。第二就是科技創(chuàng)新。第三需要營銷手段，需要可復(fù)制的或者說是可以迅速推廣的模式。做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)，使中國不僅是茶葉大國，更是茶葉強(qiáng)國。
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