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    衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于公開征求擬批準食品添加劑規(guī)格標準意見的函
    日期:2010-01-20  來源:衛(wèi)生部

    衛(wèi)監(jiān)督食便函〔2010〕18號

    各有關(guān)單位:

       根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,經(jīng)全國食品添加劑標準化技術(shù)委員會審核,擬批準食品添加劑變性淀粉的規(guī)格標準,現(xiàn)公開征求意見,請于2010年2月15日前按下列方式提出意見和建議。  

       傳  真:010-87720035

       郵  箱:gb2760@gmail.com

       附件:食品添加劑變性淀粉規(guī)格標準

    二○一○年一月十四日 

    附件:

    食品添加劑變性淀粉規(guī)格標準

    一、磷酸酯雙淀粉的規(guī)格標準

    項目
    指標
    粗脂肪/(%)                   ≤
    0.15
    SO2殘留量/(mg/kg)            ≤
    0.5
    重金屬(以Pb計)/(%)        ≤
    0.002
    鉛/(mg/kg)                   ≤
    1
    磷酸鹽(以P計)/(%)         ≤
    0.4

     
    二、醋酸酯淀粉的規(guī)格標準

    項目
    指標
    粗脂肪/(%)                   ≤
    0.15
    蛋白質(zhì)/(%)                   ≤
    0.5;高直鏈淀粉的1
    SO2殘留量/(%)                ≤
    0.005
    重金屬(以Pb計)/(%)        ≤
    0.002
    鉛/(mg/kg)                   ≤
    1
    干燥失重/(%)                 ≤
    谷類淀粉15;土豆淀粉21;西米和木薯淀粉18
    PH范圍
    3.0-9.0
    乙?;?(%)               ≤
    2.5

     
    三、辛烯基琥珀酸淀粉鈉的規(guī)格標準

    項目
    指標
    粗脂肪/(%)                   ≤
    0.15
    蛋白質(zhì)/(%)                   ≤
    0.5;高直鏈淀粉的1
    SO2殘留量/(%)                ≤
    0.005
    重金屬(以Pb計)/(%)        ≤
    0.002
    鉛/(mg/kg)                   ≤
    1
    干燥失重/(%)                 ≤
    谷類淀粉15;土豆淀粉21;西米和木薯淀粉18
    PH范圍
    3.0-9.0
    變性方法:辛烯基琥珀酸鋁
    無水辛烯基琥珀酸/(%)         ≤
    2
    硫酸鋁/(%)                   ≤
    2

     
    四、氧化羥丙基淀粉的規(guī)格標準

    項目
    指標
    粗脂肪/(%)                   ≤
    0.15
    蛋白質(zhì)/(%)                   ≤
    0.5;高直鏈淀粉的1
    SO2殘留量/(%)                ≤
    0.005
    重金屬(以Pb計)/(%)        ≤
    0.002
    1
    干燥失重/(%)                 ≤
    谷類淀粉15;土豆淀粉21;西米和木薯淀粉18
    PH范圍
    3.0-9.0
    1-氯-2-丙醇,mg/kg≤
    1

     
     
    五、羧甲基淀粉鈉的規(guī)格標準

    項目
    指標
    氯化物(以Cl計)/(%)        ≤
    0.43
    硫酸鹽(以SO4計)/(%)       ≤
    0.96
    干燥失重(105℃,4h)/(%)    ≤
    10
    鉛/(μg/g)                   ≤
    20
    砷(以As2O3計),/(μg/g)    ≤
    4
    2%水溶液pH值
    6.0-8.5

     
    六、淀粉磷酸酯鈉的規(guī)格標準

    項目
    指標
    結(jié)合磷(以P計)/(%)         ≤
    0.2-0.3
    無機磷/(%)                   ≤
    0.96
    干燥失重(105℃,4h)/(%)    ≤
    15
    重金屬/(μg/g)               ≤
    30
    砷(以As2O3計)/(μg/g)      ≤
    4
    1%水溶液pH值
    6.0-7.5

     
    七、氧化淀粉的規(guī)格標準

    項目
    指標
    羧基含量/(%)                 ≤
    1.1
    SO2殘留量/(mg/kg)            ≤
    50
    重金屬/(mg/kg)               ≤
    40
    鉛/(mg/kg)                   ≤
    2
    砷/(mg/kg)                   ≤
    1

     
     
    八、酸處理淀粉的規(guī)格標準

    項目
    指標
    水分/(%)                     ≤
    14
    PH
    6.0-7.5
    灰分/(%)                     ≤
    0.5
    SO2殘留量/(mg/kg)           ≤
    50
    重金屬/(mg/kg)               ≤
    40
    鉛/(mg/kg)                   ≤
    2
    砷/(mg/kg)                   ≤
    1

     
    九、乙?;p淀粉己二酸酯的規(guī)格標準

    項目
    指標
    水分/(%)                     ≤
    13
    灰分/(%)                     ≤
    0.2
    乙?;?(%)               ≤
    2.5
    SO2殘留量/(mg/kg)            ≤
    50
    重金屬/(mg/kg)               ≤
    40
    鉛/(mg/kg)                   ≤
    2
    砷/(mg/kg)                   ≤
    1

     十、羥丙基淀粉、磷酸化二淀粉磷酸酯、乙?;矸哿姿狨?、羥丙基二淀粉磷酸酯的規(guī)格標準按照QB1229-91執(zhí)行。


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