為了貫徹落實“質(zhì)量與安全年”活動要求，積極宣貫《食品安全法》和《乳制品管理條例》，幫助指導我國食品企業(yè)強化食品安全控制預防為主、系統(tǒng)管理的理念，探討和解決在HACCP體系建立、實施、驗證與認證過程中出現(xiàn)的新問題，進一步推動HACCP的應用和提高我國食品安全整體水平，國家認監(jiān)委從2002年開始連續(xù)舉辦了六屆全國性的HACCP應用與認證研討會，受到業(yè)內(nèi)和社會的廣泛關(guān)注。
2009年9月21－22日，由國家認監(jiān)委主辦、重慶出入境檢驗檢疫局承辦、國家HACCP應用研究中心協(xié)辦的第七屆HACCP應用與認證研討會在重慶舉辦，國家認監(jiān)委副主任王大寧、重慶出入境檢驗檢疫局局長劉式堯出席并講話。國家衛(wèi)生部、食藥局相關(guān)部門代表和中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會、中國水產(chǎn)科學研究院質(zhì)量與標準研究中心等單位代表參加了會議。
本屆研討會論文投稿踴躍，經(jīng)專家評審，確定入選論文207篇，大會發(fā)言論文17篇。來自檢驗檢疫系統(tǒng)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)、認證機構(gòu)、研究機構(gòu)和大專院校100多名代表參加了本屆研討會。
此次研討會分為國內(nèi)外HACCP研究的現(xiàn)狀和展望、HACCP在我國各類食品企業(yè)中的應用研究、HACCP實施當中的技術(shù)支持和HACCP認證等專題，參會代表對關(guān)心的熱點問題進行交流研討。
本次研討會由食品伙伴網(wǎng)進行了網(wǎng)絡視頻直播，很多行業(yè)內(nèi)技術(shù)人員積極參與網(wǎng)上收看與討論，參會領(lǐng)導和專家對網(wǎng)友提出的部分問題進行了解答，形成了網(wǎng)上網(wǎng)下的良好互動。
